1 5월 2024
맛 우선
모든 종류의 치즈에서 올바른 맛과 풍미 프로파일을 만드는 것은 필수적입니다. 하지만 이는 미묘하고 복잡한 과정입니다.
치즈
궁극의 치즈? 예
최고의 치즈를 만들고 싶다면 당사의 유제품 전문가가 검증된 치즈 재료와 솔루션으로 구성된 독보적인 포트폴리오를 통해 도와드립니다.
예를 들어, 당사의 치즈용 배양균은 식욕을 돋우는 맛있는 식감과 뛰어난 슬라이스 및 파쇄성으로 풍미를 높이는 동시에 부패를 방지하고 생산량을 늘리는 데 도움이 됩니다. 실제로 당사의 치즈 솔루션은 산성화, 응고, 생체 보존, 착색, 표면 보호 및 파지 관리를 지원합니다.
또한 치즈 솔루션으로 지방과 염분을 제거할 수 있습니다. 중요한 것은 젖소부터 소비자까지 이어지는 낙농 생태계에 대한 유니티만의 기여를 바탕으로 이 모든 것을 보다 지속 가능한 방식으로 달성할 수 있도록 도와드릴 수 있다는 점입니다. 맛, 수율, 기능성의 한계를 뛰어넘는 치즈를 만들고 싶다면 치즈 그 이상의 파트너가 필요합니다. 이제 하나 찾았습니다!
주요 치즈 과제 해결
훌륭한 치즈를 만들려면 소비자 선호도를 주도하는 트렌드를 이해하고 차별화된 제품을 만드는 데 필요한 품질을 제공하는 방법을 알고 있는 파트너가 필요합니다.
텍스처 처리
치즈는 식감이 좋아야 합니다. 그러나 질감은 슬라이스성, 녹는성, 파쇄성과 같은 기능적 성능에도 매우 중요합니다.
더 건강한 치즈
관능적 품질을 손상시키지 않고 제품의 염분과 지방을 줄이려면 어떻게 해야 할까요?
치즈를 위한 확실한 생체 보호
치즈를 보호하는 것은 소비자를 보호하고 제품 유통기한을 연장하는 데 필수적입니다.
수익률에 대한 갈망
어떻게 하면 낭비를 줄이고 치즈 생산량을 개선하여 지구와 수익 모두에 도움이 될 수 있을까요?
자신감 있는 컬러
색상을 이해하는 파트너가 필요하며, 색상이 치즈 제조의 복잡성과 어떻게 연관되는지도 이해해야 합니다.
체다
공정 최적화부터 맛과 식감의 균형, 파쇄 및 슬라이스 기능 개선에 이르기까지, 당사는 체다 치즈의 변화를 위한 완벽한 파트너입니다.
콘티넨탈 치즈
슬라이스 및 다진 치즈와 같은 간편하고 경제적인 솔루션부터 독특한 맛이나 식감을 지닌 프리미엄 스페셜티 제품까지, 고객의 고유한 요구사항이 무엇이든 당사의 전문가들이 이를 충족시킬 수 있습니다.
코티지 치즈
특별한 재료는 시작에 불과합니다. 또한 애플리케이션 전문가로 구성된 글로벌 팀이 귀사와 협력하여 제품 개발과 프로세스 효율성 모두에서 최대의 가치를 창출할 수 있습니다.
모짜렐라
예를 들어 스트레치 및 녹는 동작을 개선하여 또 다른 피자 퍼즐을 푸는 데 도움을 주는 등 뛰어난 베이킹 성능을 달성할 수 있도록 도와드립니다! 그러나 당사의 솔루션은 생산량을 높이고 낭비를 줄이는 데에도 기여할 수 있습니다.
화이트 염지 치즈
유통기한을 최대화하고 음식물 쓰레기를 최소화하면서 깔끔한 맛과 일관된 식감을 유지하고 싶으신가요? 화이트 염지 치즈를 위한 매우 효과적인 솔루션으로 이 모든 것이 가능합니다.
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