비건
비건 채식주의자에게 적합한 비아민/미생물 응고제입니다.
Milase® 프리미엄
차세대 미생물 응고제
미생물 응고제의 새로운 시대에 오신 것을 환영합니다. 유통기한 내내 쓴맛이 나지 않고 원하는 맛을 개발할 수 있습니다.
비동물성 제품에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 치즈 생산업체는 맛있고 고품질의 제품을 유지하면서 이러한 요구를 충족시켜야 하는 과제를 안고 있습니다.
이것이 바로 Milase® 프리미엄을 만든 이유입니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 응고제는 동물성 성분이 없는 우수한 응고제로, 기존 레넷 기반 제품에 필적하는 고품질 치즈를 생산하면서도 치즈 생산량을 향상시킵니다.
밀라제®프리미엄은 껍질이 없는 고다 아드 모짜렐라와 같은 치즈의 질감 안정성을 높이고, 전통 및 저지방 고다와 마스담의 풍미 안정성을 향상시킵니다.
모든 유형의 유청 가공 및 치즈 제조(코셔, 할랄, 벤조산염 무첨가, VLOG 및 채식주의자)에 적합한 Milase®Premium은 당사의 응고제 제품군 중 가장 낮은 단백질 분해 활성을 가지고 있습니다. 동물성 레넷에 가까운 특이성을 가진 리조무코르 미에헤이를 발효하여 생산하므로 원치 않는 부작용이 없습니다.
그리고 이 모든 것은 전문가 팀이 지원합니다. 시작할 준비가 되셨나요?
뛰어난 미각 발달
전체 유통기한 동안 풍미와 식감의 안정성을 개선합니다.
클린 라벨
비건, 유기농, 비유전자변형식품 및 VLOG, 코셔 및 할랄.
유기농에 적합
유기농 치즈 승인
벤조산염 무함유
당사의 모든 치즈 효소는 벤조산염이 들어 있지 않습니다.
제품 범위
Milase®프리미엄 미생물 응고제
최적의 깔끔한 맛 프로파일을 위한 프리미엄 미생물 응고제입니다.
칼라제 동물 응고제
Kalase®는 동물성 응고제 또는 레넷 브랜드입니다. 여기에는 풍부하고 복잡한 맛 개발에 기여하는 특정 효소가 포함되어 있습니다.