체다 치즈

더 나은 맛과 질감의 제품을 만들고 더 효율적으로 생산하기 위해 노력하는 체다 생산자라면 제대로 찾아 오셨습니다. 당사는 체다 치즈 생산을 위한 완벽한 맞춤형 솔루션을 제공하여 사람들에게 만족을 주는 동시에 수익성을 제공하는 제품을 만들 수 있도록 지원합니다.

진화하는 소비자 니즈를 충족하기 위해 프리미엄 맛을 차별화하거나 공정 및 제품 최적화를 강화하고자 하는 경우, 고객의 고유한 요구사항에 맞춤화된 심층적인 업계 전문 지식이 뒷받침되는 당사의 배양액, 응고제, 효소, 벌크 스타터 및 미디어 제품군을 통해 이를 달성할 수 있도록 도와드립니다.

예를 들어, 균형 잡힌 프리미엄 클래식 체다 풍미를 제공하는 새로운 CH-250 배양을 포함한 Delvo®Cheese CH 제품군(특히 북미 지역)을 사용하면 일관된 산성화 속도로 깨끗하고 풍부한 맛을 지닌 고품질의 파지가 강한 체다를 일관되게 생산할 수 있습니다(특히 북미 지역). 하지만 왜 거기서 멈출까요? 뛰어난 식감과 뛰어난 슬라이싱 성능은 물론 이취를 제거하는 Maxiren®XDS 응고제로 풍미를 더욱 향상시킬 수 있도록 도와드립니다. 그런 다음 dsm-firmenich Flavor Wheel의 보조 배양균을 사용하여 치즈에 맞춤형 시그니처 풍미를 부여할 수도 있습니다. 

                                                                                                                                  모두 보기>