Als je een cheddarproducent bent die streeft naar een product met een betere smaak en textuur - en dat met meer efficiëntie wordt geproduceerd - dan zit je hier goed. Hier bij dsm-firmenich bieden we een complete, op maat gemaakte oplossing voor de productie van cheddarkaas die helpt bij het creëren van een product dat mensen verrukt en tegelijkertijd winstgevend is.

Of u zich nu wilt onderscheiden met een premium smaak om tegemoet te komen aan de veranderende behoeften van de consument, of uw proces en productoptimalisatie wilt verbeteren, wij helpen u dit te bereiken - met ons assortiment culturen, coagulanten, enzymen, bulkstarters en media, ondersteund door diepgaande branche-expertise die is afgestemd op uw unieke behoeften.

Zo kun je bijvoorbeeld consistente en faagrobuuste cheddar van hoge kwaliteit produceren met een zuivere en volle smaak - en dat alles bij een consistente verzuringssnelheid - met het Delvo®Cheese CH-assortiment - inclusief onze nieuwe CH-250 cultuur die een eersteklas gebalanceerde klassieke cheddarsmaak levert (vooral in Noord-Amerika). Maar waarom daar stoppen? We helpen je om de smaakontwikkeling verder te stimuleren met ons Maxiren®XDS stollingsmiddel, dat ook bijsmaken elimineert (net als een uitstekende textuur en superieure snijprestaties). En je kunt je kaas zelfs een eigen smaak op maat geven met de toegevoegde culturen in ons dsm-firmenich smaakwiel. 

                                                                                                                                  Bekijk alle>