Bioprotectie
Unieke bescherming tegen gist en schimmel.
Delvo®Guard
Bioprotectieve culturen voor yoghurt
Verlengt de houdbaarheid op natuurlijke wijze en brengt de smaak in balans
Het is niet eenvoudig om een houdbaarheidsoplossing voor yoghurt te maken die een balans biedt tussen complexe eisen zoals gezondheid, prijs, etikettering, smaak & textuur en efficiënte productie. Daarom hebben de experts van dsm-firmenich onze nieuwste, gebruiksvriendelijke Delvo®Guard-culturen ontwikkeld om uw merk te beschermen en tegelijkertijd tegemoet te komen aan de groeiende vraag van consumenten naar verse yoghurts die goed zijn voor hun gezondheid en voedselverspilling tegengaan .
Onze vier nieuwste Delvo®Guard culturen bieden je de hoge kwaliteits- en veiligheidsniveaus die je van dsm-firmenich mag verwachten. Geleverd als Direct Vat Cultures (DVC), vertragen ze gist- en schimmelgroei; en dat alles zonder (of beperkte) invloed op het fermentatieproces en de fermentatietijd.
Deze veelzijdige culturen zijn ontworpen om aan uw behoeften te voldoen, of u nu maximale bioprotectie nodig hebt in moeilijke situaties zoals haperingen in de productie of koudeonderbrekingen in de toeleveringsketen (Delvo®Guard 301 & 302); of als u op zoek bent naar een lagere naverzuring (Delvo®Guard 304 & 305). En zoals altijd zullen onze applicatie-experts je bij elke stap ondersteunen.
Delvo®Guard facts and benefits
Proef
Geen invloed op smaak en textuur.
Voedselverspilling verminderen
Voegt waardevolle dagen of weken toe aan de houdbaarheid.
Eenvoudig te gebruiken
Er is geen extra verwerkingsstap nodig.
Het was nog nooit zo makkelijk om houdbaarheid en smaak in balans te brengen
Zoals hier te zien is, kun je met onze Delvo®Guard culturen (DG301-305) precies bepalen hoe je de bioprotectie versus de zuurgraad wilt afwegen. Eenvoudig!