Het is niet eenvoudig om een houdbaarheidsoplossing voor yoghurt te maken die een balans biedt tussen complexe eisen zoals gezondheid, prijs, etikettering, smaak & textuur en efficiënte productie. Daarom hebben de experts van dsm-firmenich onze nieuwste, gebruiksvriendelijke Delvo®Guard-culturen ontwikkeld om uw merk te beschermen en tegelijkertijd tegemoet te komen aan de groeiende vraag van consumenten naar verse yoghurts die goed zijn voor hun gezondheid en voedselverspilling tegengaan .

Onze vier nieuwste Delvo®Guard culturen bieden je de hoge kwaliteits- en veiligheidsniveaus die je van dsm-firmenich mag verwachten. Geleverd als Direct Vat Cultures (DVC), vertragen ze gist- en schimmelgroei; en dat alles zonder (of beperkte) invloed op het fermentatieproces en de fermentatietijd.

Deze veelzijdige culturen zijn ontworpen om aan uw behoeften te voldoen, of u nu maximale bioprotectie nodig hebt in moeilijke situaties zoals haperingen in de productie of koudeonderbrekingen in de toeleveringsketen (Delvo®Guard 301 & 302); of als u op zoek bent naar een lagere naverzuring (Delvo®Guard 304 & 305). En zoals altijd zullen onze applicatie-experts je bij elke stap ondersteunen.