Crear una solución de vida útil para el yogur que equilibre demandas complejas como salud, precios, etiquetado y textura de sabor y producción eficiente no es un trabajo fácil. Por eso, los expertos de dsm-firmenich han creado nuestros últimos cultivos Delvo®Guard, fáciles de usar, para proteger su marca y satisfacer al mismo tiempo la creciente demanda de los consumidores de yogures frescos que beneficien su salud y reduzcan el desperdicio de alimentos .

Nuestros cuatro últimos cultivos Delvo®Guard le ofrecen los altos niveles de calidad y seguridad que cabe esperar de dsm-firmenich. Se entregan como cultivos vitrificados directos (DVC), retrasan el crecimiento de levaduras y mohos, y todo sin impacto (o limitado) en el proceso y el tiempo de fermentación.

Estos cultivos versátiles están diseñados para adaptarse a sus necesidades, ya sea que necesite maximizar la bioprotección en situaciones difíciles como imprevistos en la producción o roturas por frío en la cadena de suministro (Delvo®Guard 301 y 302); o si está buscando una menor posacidificación (Delvo®Guard 304 y 305). Y, como siempre, nuestros expertos en aplicaciones le ayudarán en cada paso del proceso.