Pregunte al experto: ¿cómo puede ayudar el ácido ascórbico a mitigar el riesgo de nitrosaminas en los medicamentos?
Se ha demostrado que el ácido ascórbico, y otros secuestradores de nitritos, actúan como excipientes funcionales en productos farmacéuticos que pueden reducir la formación de nitrosaminas bloqueando las reacciones de nitrosación.