Differentiëren op smaak
Onderscheid je van andere zuivelproducten.
Smaakwiel™
Kies een onderscheidende smaakrichting - en wij brengen je er naartoe!
Nu kun je een kenmerkend smaakprofiel aan je kaas toevoegen uit ons brede assortiment Flavor Wheel™ culturen.
Bij kaas draait het allemaal om de smaak.
Om in te spelen op veranderende smaken, heb je de mogelijkheid nodig - en flexibiliteit - om kenmerkende kazen te maken over het hele spectrum van smaken en ze sneller op de markt te brengen. Daarom hebben we Flavor Wheel™ culturen ontwikkeld.
Van zoete en boterachtige smaken tot hartige, geroosterde en rijpe noten (en meer) deze culturen kunnen in elke combinatie worden gebruikt om je te helpen het perfecte product te creëren. Ze bouwen voort op de smaakvolle verzuring die al wordt gecreëerd door onze starterculturen: voeg ze gewoon rechtstreeks toe aan het kaasvat in combinatie met elk verzuringssysteem (zowel starter in bulk als DVC).
Flavor Wheel™ is ideaal voor verschillende harde en halfharde kazen, waaronder Gouda, Cheddar en Monterey Jack - en op basis van alle soorten melk. Het levert een uitstekende smaak en textuur voor de creatie van bekroonde kazen. En onze kaasexperts staan altijd klaar om te helpen.
Dus waarom zou je het niet proberen?
Snelle rijping
Krijg een gerijpte smaak in kortere tijd.
Creëer extra waarde
Door meer smaak aan je product te geven.
Eenvoudig te gebruiken
Jij kiest het recept, wij voegen de smaakcultuur toe.
Wereldwijde toepassingsondersteuning
Van ons deskundige kaas- en zuivelteam.
Het Flavor Wheel™ assortiment
Smaakwiel™
Ons flexibele concept om smaakdifferentiatie in uw kaas mogelijk te maken.
Ceska®Star aanvullende culturen
Toegevoegde culturen die je kaas onderscheiden op smaak en textuur.
Delvo®ADD bijkomende culturen
Aanvullende culturen voor een unieke, rijke smaak in je kaas.