Différenciation par le goût
Se démarquer des autres produits laitiers.
Roue des saveurs™
Choisissez une orientation gustative différenciée - et nous vous y emmènerons !
Vous pouvez désormais ajouter un profil de saveur caractéristique à votre fromage à partir de notre large gamme de cultures Flavor Wheel™.
Lorsqu'il s'agit de fromage, tout est question de saveur.
Pour profiter de l'évolution des goûts, vous devez avoir la capacité - et la flexibilité - de créer des fromages de marque dans toute la gamme des saveurs et de les mettre sur le marché plus rapidement. C'est pourquoi nous avons créé les cultures Flavor Wheel™ .
Des saveurs sucrées et beurrées aux notes salées, torréfiées et mûres (et au-delà), ces cultures auxiliaires peuvent être utilisées dans n'importe quelle combinaison pour vous aider à créer le produit parfait. Ils s'ajoutent à l'acidification savoureuse déjà créée par nos ferments : il suffit de les ajouter directement à la cuve de fromage en combinaison avec n'importe quel système d'acidification (ferments en vrac et DVC).
Flavor Wheel™ est idéal pour divers fromages à pâte dure et semi-dure, notamment le gouda, le cheddar et le Monterey Jack - et à base de tous les types de lait. Il offre un goût et une texture excellents pour la création de fromages primés. Et nos experts en fromage sont toujours prêts à vous aider.
Alors pourquoi ne pas l'essayer ?
Maturation rapide
Obtenez une saveur mûre en moins de temps.
Créer de la valeur ajoutée
En ajoutant plus de saveur à votre produit.
Facile à utiliser
Vous choisissez la recette, nous ajoutons la culture de la saveur.
Soutien aux applications à l'échelle mondiale
Par notre équipe d'experts en fromages et produits laitiers.
La gamme de produits Flavor Wheel™
Roue des saveurs™
Notre concept flexible pour permettre la différenciation des arômes dans votre fromage.
Cultures auxiliaires Ceska®Star
Des cultures auxiliaires qui différencient votre fromage en termes de saveur et de texture.
Delvo®ADD cultures d'appoint
Cultures auxiliaires pour donner un goût unique et riche à votre fromage.