Lorsqu'il s'agit de fromage, tout est question de saveur.

Pour profiter de l'évolution des goûts, vous devez avoir la capacité - et la flexibilité - de créer des fromages de marque dans toute la gamme des saveurs et de les mettre sur le marché plus rapidement. C'est pourquoi nous avons créé les cultures Flavor Wheel™ .

Des saveurs sucrées et beurrées aux notes salées, torréfiées et mûres (et au-delà), ces cultures auxiliaires peuvent être utilisées dans n'importe quelle combinaison pour vous aider à créer le produit parfait. Ils s'ajoutent à l'acidification savoureuse déjà créée par nos ferments : il suffit de les ajouter directement à la cuve de fromage en combinaison avec n'importe quel système d'acidification (ferments en vrac et DVC).

Flavor Wheel™ est idéal pour divers fromages à pâte dure et semi-dure, notamment le gouda, le cheddar et le Monterey Jack - et à base de tous les types de lait. Il offre un goût et une texture excellents pour la création de fromages primés. Et nos experts en fromage sont toujours prêts à vous aider.

Alors pourquoi ne pas l'essayer ?