Opbrengst verhogen
Ceska®Media verbetert de opbrengst van bulkstarters.
Ceska®ster
Creëer een onweerstaanbare smaak en textuur, op jouw manier
Ceska®Star is onze familie mesofiele en thermofiele culturen voor kaas en andere zuiveltoepassingen.
Van ons brede assortiment bulkstarteroplossingen tot directe kuipculturen (DVC) en aanvullende culturen, helpen we je bij het creëren van een onweerstaanbare smaak en textuur: in kaas en verse gefermenteerde melkproducten.
Op zoek naar aanvullende kaasculturen? Draai aan ons unieke Flavor Wheel™ concept om een uniek smaakprofiel te creëren.
Wil je late blaasdefecten in gerijpte kaas voorkomen zonder de conserveringsmiddelen? Kijk niet verder dan onze Dairy Safe™ DVC-culturen.
Op zoek naar een smaakgat in Zwitserse kaas? Onze Ceska®Star-culturen leveren diverse smaakprofielen, van zoet tot scherp, en ook DVC-mengsels.
Wil je traditionele Goudse kaas van topkwaliteit maken? Je hebt onze Ceska®Star complexe starterculturen nodig.
Heb je de ideale startercultuur nodig voor verse gefermenteerde mesofiele toepassingen zoals kwark of zure room? Ons assortiment Ceska®Star-culturen helpt u daarbij.
Kosteneffectief
Een goedkoper alternatief voor magere melk.
Faag robuust
Effectieve bescherming tegen ophoping van bacteriofagen.
Hoge kwaliteit
De beste culturen voor kaas van hoge kwaliteit.
Wereldwijde toepassingsondersteuning
Profiteer van de ervaring van ons deskundige zuivelteam.
The Ceska®Star product range
Smaakwiel™
Met het Flavor Wheel concept kunt u een speciaal smaakprofiel aan uw product toevoegen uit ons brede assortiment Ceska®Star toegevoegde culturen. Kies je richting en wij zorgen dat je er komt.
Zuivel Veilig
Met dit etiketvriendelijke assortiment DVC-culturen kun je late blaasvorming in gerijpte kaas voorkomen.
Ceska®Star culturen voor Zwitserse kazen
Geeft Zwitserse kazen een gevarieerd smaakprofiel; terwijl onze DVC-mengsels specifieke functionaliteiten bieden zoals superieure rijping met gecontroleerde oogvorming.
Ceska®Star complexe startculturen
Dit assortiment gasvormende en niet-gasvormende aromatische starterculturen is ideaal voor Goudse kazen en is verkrijgbaar in diepgevroren cupjes en geconcentreerde diepvrieskorrels.
Ceska®Star-culturen voor mesofiele toepassingen
Ons assortiment voor zure room, kwark, karnemelk, roomkaas en Twarog biedt eigenschappen op het gebied van smaak en textuur die passen bij specifieke recepten en onderscheidende smaakprofielen.