Aumentar el rendimiento
Ceska®Media mejora el rendimiento de los iniciadores a granel.
Ceska®Star
Cree un sabor y una textura irresistibles, a su manera
Ceska®Star es nuestra familia de cultivos mesófilos y termófilos para queso y otras aplicaciones lácteas.
Desde nuestra amplia gama de soluciones de fermentos a granel hasta los cultivos directos en cuba (DVC) y los coadyuvantes, le ayudaremos a crear un sabor y una textura irresistibles: en quesos y productos lácteos frescos fermentados.
¿Busca cultivos de queso adjuntos? Dé una vuelta a nuestro exclusivo concepto Flavor Wheel™ para crear un perfil de sabor único.
¿Quiere evitar los defectos de maduración tardía del queso sin conservantes? No busque más allá de nuestros cultivos Dairy Safe™ DVC.
¿Busca llenar un hueco de sabor en el queso de tipo suizo? Nuestros cultivos Ceska®Star ofrecen diversos perfiles de sabor, desde dulce a picante, así como mezclas DVC.
¿Desea producir un excelente queso tradicional tipo Gouda? Necesita nuestros cultivos iniciadores complejos Ceska®Star.
¿Necesita el cultivo iniciador ideal para aplicaciones mesófilas fermentadas en fresco, como el quark o la crema agria? Nuestra gama de cultivos Ceska®Star le ayudará a conseguirlo.
Rentable
Una alternativa menos costosa a la leche desnatada.
Fago robusto
Protección eficaz contra la acumulación de bacteriófagos.
Alta calidad
Los cultivos de mayor calidad para un queso de alta calidad.
Asistencia global para aplicaciones
Benefíciese de la experiencia de nuestro equipo de expertos en productos lácteos.
The Ceska®Star product range
Flavor Wheel™
Con el concepto Flavor Wheel puede añadir a su producto un perfil de sabor característico especial a partir de nuestra amplia gama de cultivos complementarios Ceska®Star. Elija su dirección y nosotros le llevaremos hasta allí.
Seguridad láctea
Esta gama de cultivos DVC de fácil etiquetado le permite evitar el soplado tardío en el queso madurado.
Cultivos Ceska®Star para queso de tipo suizo
Proporciona a los quesos de tipo suizo una amplia gama de perfiles de sabor; mientras que nuestras mezclas DVC ofrecen funcionalidades específicas como una maduración superior con formación controlada de ojos.
Cultivos iniciadores complejos Ceska®Star
Ideal para el queso tipo Gouda, esta gama de cultivos iniciadores aromáticos gasificantes y no gasificantes está disponible en tazas ultracongeladas y en gránulos concentrados congelados.
Cultivos Ceska®Star para aplicaciones mesófilas
Nuestra gama de productos para nata agria, quark, suero de mantequilla, queso crema y Twarog ofrece propiedades de sabor y textura que se adaptan a recetas específicas y perfiles de sabor distintivos.