セスカ®スター

魅力的な味とテクスチャーを、あなた流に創造する

当社の幅広いバルクスターターソリューションから、直接培養（DVC）培養や補助的なものまで、チーズや新鮮な発酵乳製品に魅力的な味とテクスチャーを作り出すお手伝いをいたします。

補助的なチーズ培養物をお探しですか？当社のユニークなフレーバー・ホイール™のコンセプトで、ユニークな風味を創造してください。

防腐剤を使用せずに、熟成したチーズの後期発酵不良を防ぎたいなら、当社のDairy Safe™ DVC培養物が最適です。

スイスタイプのチーズの風味の穴を埋めたいとお考えですか？当社のCeska®Star培養物は、甘口からシャープなものまで、多様な風味プロファイルを提供します。

伝統的なゴーダタイプの傑出したチーズの製造には、当社のCeska®Star複合スターターカルチャーが必要です。

クワルクやサワークリームのような新鮮な発酵中好気性アプリケーションに理想的なスターターカルチャーが必要ですか？当社のCeska®Star培養物シリーズがそのお手伝いをします。

セスカ®メディアはバルクスターターの収量を向上させる。

脱脂粉乳を使うより安価な代替品。

バクテリオファージの蓄積を効果的に防ぐ。

高品質のチーズのための最高品質の培養物。

酪農専門チームの経験をご活用ください。

フレーバー・ホイールのコンセプトにより、幅広いセスカ®スター補助培養物から、お客様の製品に特別な特徴ある風味を加えることができます。方向性をお選びください。

このラベルに適したDVC培養物シリーズにより、熟成チーズの後期発泡を避けることができる。

一方、DVCブレンドは、目の形成をコントロールしながら優れた熟成を実現するなど、特定の機能性を提供する。

ゴーダタイプのチーズに理想的な、このガス状および非ガス状のアロマスターターカルチャーのシリーズは、深冷凍カップと濃縮冷凍ペレットでご利用いただけます。

サワークリーム、クォーク、バターミルク、クリームチーズ、トワログなど、当社の製品ラインアップは、特定のレシピや特徴的な味覚プロファイルに適合する味と食感の特性を提供する。