11 7月 2024
味を感じる
消費者は単に味を求めるだけでなく、大胆な新しいフレーバーやフレーバーの組み合わせを求めるようになっている。
ベーカリー、バー、コンフェクショナリー
イノベーション？
焼きたての完璧な食感を求めている方 焼き菓子の味を改善し、風味のパフォーマンスを最大化したいと考えている方 レシピに含まれる砂糖、塩、アクリルアミド、添加物、乳化剤、グルテンの削減に取り組んでいる方 賞味期限を延ばし、原材料からより多くのものを得たいと考えている方 製品に多くの栄養素を詰め込む必要がある方
パン、饅頭、トルティーヤ、栄養価の高いバー、高級ベーカリーなど、焼くことができるものであれば、私たちはその改良をお手伝いすることができます。 私たちは、実績のあるベーカリー用酵素、フレーバー、風味調整ツール、保存システム、強化ソリューションのファミリーを提供しています。
私たちの専門家は、お客様の焼き菓子の官能特性を向上させることができます。例えば、長期にわたって効果を発揮し、完璧な口当たりを実現するテクスチャー・ソリューションと組み合わせることで、贅沢なバニラ、ブラウン、乳製品のフレーバーを提供することができます。 また、コスト削減技術を通じて、お客様の収益性を最大化することもできます。例えば、お客様のレシピにおけるココアとバニラの使用を最適化することができます。
焼き菓子における重要な課題に取り組む
ベーカリー、バー、製菓で成功するためには、消費者の嗜好を牽引するトレンドを理解し、差別化されたベーカリー製品を作るために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。
手作り感
ふわふわのパンから噛みごたえのある栄養価の高いバーまで、新鮮で手作り感のあるベーカリー製品の需要に応える。
より長く
より長く新鮮さを保ち、消費者が食品廃棄物を出さないような焼き菓子を作る。
少ないことは多いことだ
焼き菓子の脂肪分、砂糖、塩分を減らし、味と食感を損なわない。
クリーナー・ラベル
焼き菓子に含まれる乳化剤のような人工的な成分（アクリルアミドも）を減らし、より健康的で性能の高い代替品に置き換える。
要塞化
オメガ3やビタミンDのような栄養素を、健康志向の消費者にアピールする焼き菓子に詰め込んでいる。
ベーカリー、バー、菓子のポートフォリオ
バーとシリアル
嗜好性の高いバーから栄養価の高いシリアルまで、お客様の製品の味、風味、食感、栄養プロファイルを最適化するための原料、ソリューション、専門知識をご用意しています。
ビスケットとクッキー
優れた味と食感は、嗜好性の高いクッキーやビスケットを作る上で常に欠かせないものです。 私たちは、よりクリーンなラベルと生産効率の向上を実現するお手伝いをいたします。
パンと特製パン
消費者に愛される、焼きたてのような美しい弾力のある焼きたてのパンを作ろうと努力していますか？ 当社の酵素は、より健康的でコスト効率の良い方法で、このすべてを提供するのに役立ちます。
ケーキとケーキミックス
ケーキ愛好家が求める、オーブンで焼きたてのようなおいしさと風味を作りたいとお考えなら、保存期間の延長と安定した生産で、官能品質の向上をお手伝いします。
パスタと麺類
なめらかな粘りと食感で、おいしくつややかでべたつかないパスタを作りたいのであれば、当社の実績ある酵素と専門知識は欠かせません。
砂糖菓子
甘いものが大好きな消費者のために、私たちは、鮮やかな風味、カスタマイズされた口当たり、鮮やかな色合い、ラベルに表示しやすい原材料を使用した長期保存が可能な、贅沢なお菓子を作るお手伝いをします。
甘いスプレッド
フルーツベースのスプレッドからピーナッツや乳製品ベースのスイートスプレッドまで、当社の原料、ソリューション、専門知識は、風味、食感、健康プロファイルの向上に貢献しています。
