11 7月 2024
味と食感
すべての消費者がパンに求める、ホームベーカリーのような焼きたてのおいしさを作ることから始まる。
パンと特製パン
焼きましょう！
消費者に愛される、焼きたてのような食感の美しいパン（ ）を作りたいとお考えですか？当社の製パン用酵素と専門知識は、より健康的で費用対効果の高い方法で、このようなことを実現するのに役立ちます。
当社のパン用酵素をレシピに少量加えるだけで、生地強度、加工耐性、ローフボリューム、クラム構造を大幅に向上させることができ、賞味期限を延長してパンをより長く新鮮に保つことができます。 さらに、当社の栄養プレミックスを使って製品を強化し、健康志向の消費者に好まれるようにすることもできます。
しかし、より健康的なパンを作るには、製品に何を入れるかだけでなく、何を取り除くかも重要です。 当社の経験豊富な専門家が、お客様のレシピから塩分や乳化剤のような人工的な成分を取り除くことで、コストと二酸化炭素排出量の両方を削減します。 当社の酵素は、グルテンフリーのレシピを含む、おいしい特製パンを焼くのにも役立ちます。
パンの主要課題に取り組む
最高の焼きたてパンを作るには、消費者の嗜好の傾向を理解し、差別化された製品を作るために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。
少ないことは多いことだ
砂糖、脂肪、塩分、アクリルアミドを減らし、より健康的なパンを作る。
賞味期限
より長く新鮮さを保つパンを作り、消費者が食品廃棄物を出さないようにする。
クリーナー・ラベル
パンの乳化剤のような人工的な原材料を、より健康的で性能の高い代替品に置き換える。
コスト効率
高い品質と最大のコスト効率で、より健康的なパンをお届けします。
栄養強化
パンの栄養価を高め、健康志向の消費者にアピールする創造的な新しい方法を見つける。
ラミネート・ペストリー
当社は、 イーストラミネートペストリーのための、ラベルに適した酵素ソリューションの実績あるツールボックスを提供し、毎回、 完璧なテクスチャーを作るお手伝いをします。
ミリングソリューション
小麦粉の品質改良をお望みなら、当社の製パン用酵素シリーズが最適です。 年間を通じて、最も魅力的なコストで、小麦粉のばらつきや不揃いのバランスを整えます。
