Brood en speciaal brood

Streef je ernaar om prachtig  vers brood te maken met het netgebakken gevoel waar consumenten van houden? Onze bakkerij-enzymen en expertise kunnen je helpen dit alles op een gezondere en meer kosteneffectieve manier te bereiken. 

Door slechts een kleine dosis van onze enzymen voor brood aan je recept toe te voegen, kun je de sterkte van het deeg, de verwerkingstolerantie, het broodvolume en de kruimstructuur aanzienlijk verbeteren, de houdbaarheid verlengen en je brood langer vers houden. Je kunt nog verder gaan door onze nutritionele premixen te gebruiken om je product te verrijken en de voorkeur van gezondheidsbewuste consumenten te vergroten.  

Maar gezonder brood maken gaat niet alleen over wat we in je product stoppen; het gaat ook over wat we eruit halen. Hier kunnen onze ervaren experts met je samenwerken om zout en kunstmatige ingrediënten zoals emulgatoren uit je recepten te verwijderen, wat zowel de kosten als je ecologische voetafdruk vermindert. Onze enzymen kunnen je zelfs helpen bij het bakken van heerlijk speciaal brood, inclusief glutenvrije recepten.