Frezen

Heerlijk gebak en smakelijk brood begint met consistent meel van hoge kwaliteit dat variaties en inconsistenties het hele jaar door in balans houdt tegen de meest aantrekkelijke kosten. 

Op basis van de inzichten van de klant &, uitgebreide wetenschappelijke kennis en jarenlange ervaring in de bakkerijsector, begrijpen onze specialisten de specifieke eigenschappen van bloem van hoge kwaliteit en weten ze dat elke toepassing unieke vereisten heeft op het gebied van bloem. We gebruiken deze expertise bij het ontwikkelen van bakkerij-enzymen om het beste uit grondstoffen te halen, zodat we het hele jaar door bloem van de hoogste kwaliteit en tegen de beste prijs kunnen produceren. 

Met het BakeZyme® assortiment kunt u bijvoorbeeld eenvoudig de meelkwaliteit verbeteren of corrigeren, de diastatische activiteit optimaliseren en zorgen voor een snellere fermentatie en sterker deeg dat gemakkelijker te verwerken is. Wanneer onze bakenzymen aan bloem worden toegevoegd, vergroten ze ook het volume, de zachtheid en de versheid van het eindproduct.

                                                                                                                                  Bekijk alle>