Kosten besparen
Zorgt voor 70% kostenreductie.
Brood van topkwaliteit met enzymen
Panamore® zorgt voor een consistentere broodkwaliteit - in de vorm van brood met een heerlijk zachte, springerige textuur, een hoge ovenveer en een verbeterde korst.
U kunt Panamore® gebruiken om het deeg te versterken met lagere doseringen dan traditionele ingrediënten, waardoor het deeg beter verdraagbaar wordt en u een brood van hogere kwaliteit kunt produceren - tegen lagere kosten. Panamore® maakt zelfs een kostenbesparing van 70% mogelijk.
Onze Panamore® familie is ook bijzonder veelzijdig. Het is compatibel met alle soorten meel, ongeacht je broodsoort of verwerkingsmethode. Bovendien kun je, door onze enzymen te gebruiken in plaats van ingrediënten zoals DATEM, je ecologische voetafdruk met 90% verminderen.
Zorgt voor 70% kostenreductie.
Verhoogt de broodkwaliteit en zorgt voor een zachter, 'net gebakken' gevoel.
Compatibel met alle soorten meel en verwerkingsmethoden.
Houdt brood langer vers.
Vermindert koolstofvoetafdruk tot 90%.
Lipase voor SSL en CSL vervanging. Verbetert de deegtolerantie, bakprestaties, kruimstructuur en kruimelzachtheid.
Lipase voor DATEM-vervanging. Verbetert de deegtolerantie, bakprestaties, volume, korstopening en algeheel uiterlijk.
Lipase voor DATEM-vervanging, vooral gunstig in moeilijke toepassingen zoals diepvriesdeeg, boterrijke recepten en bij gebruik van bloem met veel vrije vetzuren.