Kosten besparen
Zorgt voor 70% kostenreductie.
Panamore®
Brood van topkwaliteit met enzymen
Panamore® verbetert de broodkwaliteit en verlaagt de kosten met 70%.
Panamore® zorgt voor een consistentere broodkwaliteit - in de vorm van brood met een heerlijk zachte, springerige textuur, een hoge ovenveer en een verbeterde korst.
U kunt Panamore® gebruiken om het deeg te versterken met lagere doseringen dan traditionele ingrediënten, waardoor het deeg beter verdraagbaar wordt en u een brood van hogere kwaliteit kunt produceren - tegen lagere kosten. Panamore® maakt zelfs een kostenbesparing van 70% mogelijk.
Onze Panamore® familie is ook bijzonder veelzijdig. Het is compatibel met alle soorten meel, ongeacht je broodsoort of verwerkingsmethode. Bovendien kun je, door onze enzymen te gebruiken in plaats van ingrediënten zoals DATEM, je ecologische voetafdruk met 90% verminderen.
Kwaliteit
Verhoogt de broodkwaliteit en zorgt voor een zachter, 'net gebakken' gevoel.
Veelzijdig
Compatibel met alle soorten meel en verwerkingsmethoden.
Vers
Houdt brood langer vers.
Duurzaam
Vermindert koolstofvoetafdruk tot 90%.
The Panamore® product range
Panamore®Veers
Lipase voor SSL en CSL vervanging. Verbetert de deegtolerantie, bakprestaties, kruimstructuur en kruimelzachtheid.
Panamore®Golden
Lipase voor DATEM-vervanging. Verbetert de deegtolerantie, bakprestaties, volume, korstopening en algeheel uiterlijk.
Panamore®Xtense
Lipase voor DATEM-vervanging, vooral gunstig in moeilijke toepassingen zoals diepvriesdeeg, boterrijke recepten en bij gebruik van bloem met veel vrije vetzuren.