4 april 2024
News
december 19, 2024
Waarom wachten tot 2027 om echt rood te worden met je snoep?
Het is officieel: De Verenigde Staten zijn op 'rood alarm' gezet met betrekking tot het gebruik van kunstmatige kleurstoffen in voedingsmiddelen; in het bijzonder de rode kleurstof 3 die wordt gebruikt in vruchtensappen, koekjes en natuurlijk... snoepproducten.
In de staat Californië wordt rode kleurstof 3 in alle voedingsmiddelen verboden door de Food & Drug Administration (FDA). Consumentenorganisaties zoals het Center for Science in the Public Interest en de Consumer Federation of America dringen al aan op een landelijk verbod.
Het goede nieuws voor fabrikanten in de Golden State? Ze hebben tot 2027 de tijd om over te stappen op alternatieve ingrediënten. Het nog betere nieuws? Er bestaan al veiligere, gezondere kleurstoffen voor Noord-Amerikaanse zoetwarenfabrikanten - en ze worden al met succes gebruikt door veel klanten van dsm-firmenich, niet in de laatste plaats in gummies. Wat is het verhaal?
Lekkere echt-rode gummy
In de snoepindustrie wordt vaak gezegd dat kleur en smaak onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Levendige, smakelijke kleuren triggeren de smaakpapillen, waarbij de kleurwaarneming de smaakverwachting aanstuurt. Daarom mogen kleuroplossingen absoluut niet ten koste gaan van de heerlijke smaak waar gummy fans zo van houden.
We weten ook dat liefhebbers van gummy's, jong en oud, steeds vaker op zoek zijn naar gezondere verwennerijen. Net zoals kleur en smaak hand in hand gaan, doen de termen 'gezond' en 'natuurlijk' dat ook. De afgelopen 20 jaar heeft dsm-firmenich een familie natuurlijke kleurstoffen ontwikkeld die al deze functionele voordelen bieden.
Wees goed voor jezelf, met bètacaroteen
Onze kleurstoffen, die carotenoïden worden genoemd, zijn natuurlijke pigmenten die onze experts gebruiken om een heel palet van 100% natuurlijke, echte rode kleuren te creëren: van dieprood tot helder scharlakenrood tot glinsterend oranjerood - en dat alles zonder rimpeling, oproming of kleurvervaging na verloop van tijd. Bovendien bereiken we dit alles zonder gebruik van formuleringsingrediënten zoals polysorbaten; met andere woorden, een snoepingrediënt dat zowel gemakkelijk is om mee te werken als echt goed voor je is.
Voordelen
Voor fabrikanten is het belangrijk dat dsm-firmenich kleurstoffen ook goed zijn voor hun bedrijf. Alle kleurstofoplossingen in ons assortiment worden geproduceerd via zeer geavanceerde en duurzame processen (via synthese of fermentatie). Ze zijn verkrijgbaar in stofvrije poeder- of vloeibare vorm, zijn gemakkelijk te hanteren en kunnen snel en efficiënt worden verwerkt in de gummirecepten van vandaag, zonder dat ze opnieuw geformuleerd hoeven te worden - voor betaalbare gebruikskosten.
Voor gummyfabrikanten is dit een beproefde oplossing die echt een schot in de roos is voor consumenten, regelgevers, de planeet - en het eindresultaat. Dus waarom wachten tot 2027 om echt rood te worden?
- Neem contact met ons op voor meer informatie over hoe onze experts met je kunnen samenwerken om onze natuurlijke kleurstoffen in je gummies te verwerken.
Laatste nieuws
-
-
11 juli 2024
Laten we het over tortilla's hebben!
-
31 mei 2021
Je plakkerigste tortilla-uitdagingen, opgelost!