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Dezember 19, 2024

Warum bis 2027 warten, um mit deinen Süßigkeiten richtig rot zu werden?

Bäckerei, Riegel und Konditorei Nachrichten

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Es ist offiziell: Die Vereinigten Staaten wurden wegen der Verwendung von künstlichen Farbstoffen in Lebensmitteln in Alarmbereitschaft versetzt, insbesondere wegen des roten Farbstoffs 3, der in Fruchtsäften, Keksen und natürlich in Süßigkeiten verwendet wird.

Im Bundesstaat Kalifornien soll der rote Farbstoff 3 von der Food & Drug Administration (FDA) in allen Lebensmitteln verboten werden, wobei Verbraucherschutzgruppen wie das Center for Science in the Public Interest und die Consumer Federation of America bereits auf ein landesweites Verbot drängen.

Die gute Nachricht für Hersteller, die den Golden State beliefern? Sie haben bis 2027 Zeit, auf alternative Inhaltsstoffe umzusteigen. Und die noch bessere Nachricht? Für die nordamerikanischen Süßwarenhersteller gibt es bereits sicherere und gesündere Farbstoffe, die bereits von vielen dsm-Firmenkunden erfolgreich eingesetzt werden, nicht zuletzt in Gummibärchen. Also, was ist die Geschichte?

Leckeres echt-rotes Gummibärchen

In der Süßwarenindustrie heißt es oft, dass Farbe und Geschmack untrennbar miteinander verbunden sind. Lebendige, appetitanregende Farben regen die Geschmacksnerven an, wobei die Farbwahrnehmung die Geschmackserwartung bestimmt. Daher können Färbelösungen den köstlichen Geschmack, den die Gummifans lieben, keinesfalls beeinträchtigen. 

Wir wissen auch, dass große und kleine Gummiliebhaber zunehmend auf der Suche nach gesünderem Genuss sind. So wie Farbe und Geschmack Hand in Hand gehen, gilt dies auch für die Begriffe "gesund" und "natürlich". In den letzten 20 Jahren hat dsm-firmenich eine Familie von natürlichen Farbstoffen entwickelt, die alle diese funktionellen Vorteile bieten. 

Sei gut zu dir selbst, mit Beta-Carotin

Unsere als Carotinoide bezeichneten Farbstoffe sind natürliche Pigmente, die unsere Experten verwenden, um eine ganze Palette 100 % natürlicher, echter Rottöne zu kreieren: von tiefem Rot über leuchtendes Scharlachrot bis hin zu leuchtendem Orangerot - und das alles ohne Klingeln, Aufrahmen oder Verblassen der Farbe im Laufe der Zeit. Darüber hinaus erreichen wir all dies ohne Verwendung von Formulierungsbestandteilen wie Polysorbaten; mit anderen Worten: ein Süßwarenbestandteil , der sowohl leicht zu verarbeiten als auch tatsächlich gut für Sie ist. 

Vorteile unterm Strich

Für die Hersteller ist es wichtig, dass dsm-firmmenich-Farbstoffe auch gut für ihr Geschäft sind. Alle Farbstofflösungen in unserem Portfolio werden in hochmodernen und nachhaltigen Verfahren (entweder durch Synthese oder Fermentation) hergestellt. Sie sind als staubfreies Pulver oder in flüssiger Form erhältlich, einfach zu handhaben und können schnell und effizient in die heutigen Gummirezepturen eingearbeitet werden, ohne dass eine Neuformulierung erforderlich ist - und das zu erschwinglichen Kosten.  

Für die Hersteller von Gummibärchen ist dies eine bewährte Lösung, die den Verbrauchern, den Aufsichtsbehörden, dem Planeten - und dem Endergebnis - wirklich gerecht wird. Warum also bis 2027 warten, um wirklich rot zu werden?

  • Kontaktieren Sie uns, um mehr darüber zu erfahren, wie unsere Experten mit Ihnen zusammenarbeiten können, um unsere natürlichen Farbstoffe in Ihre Gummibärchen einzubauen.
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Diese Seite wurde mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz (KI) automatisch aus dem Englischen übersetzt.

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