31 May 2021
News
dezembro 19, 2024
Por que esperar até 2027 para ficar vermelho de verdade com seus doces?
É oficial: os Estados Unidos foram colocados em "alerta vermelho" em relação ao uso de corantes artificiais em alimentos; especificamente, o corante vermelho 3 usado em sucos de frutas, biscoitos e, é claro... produtos doces.
No estado da Califórnia, o corante vermelho 3 deverá ser proibido em todos os alimentos pela Food & Drug Administration (FDA), e grupos de defesa do consumidor, como o Center for Science in the Public Interest e a Consumer Federation of America, já estão pressionando para que a proibição seja nacional.
A boa notícia para os fabricantes que atendem ao Golden State é que eles têm até 2027 para fazer a transição para ingredientes alternativos. A notícia ainda melhor é que já existem corantes mais seguros e saudáveis para os fabricantes de confeitos norte-americanos e que eles já foram usados com sucesso por muitos clientes da dsm-firmenich, inclusive em gomas. Então, qual é a história?
Goma vermelha real e saborosa
Na indústria de doces, costuma-se dizer que a cor e o sabor estão intrinsecamente ligados. A cor vibrante e apetitosa é o que aciona as papilas gustativas, com a percepção da cor impulsionando a expectativa do sabor. Portanto, as soluções de coloração não podem, de forma alguma, comprometer o sabor delicioso que os fãs de gomas adoram.
Também sabemos que os amantes de gomas, jovens e idosos, estão cada vez mais buscando uma indulgência mais saudável. Da mesma forma que cor e sabor andam de mãos dadas, os termos "saudável" e "natural" também andam. Nos últimos 20 anos, a dsm-firmenich desenvolveu uma família de corantes naturais que oferecem todos esses benefícios funcionais.
Seja bom para você, com betacaroteno
Chamados de carotenoides, nossos corantes são pigmentos naturais que nossos especialistas usam para criar uma paleta completa de cores vermelhas 100% naturais e reais: do vermelho profundo ao escarlate brilhante e ao vermelho alaranjado brilhante - e tudo isso sem anéis, cremes ou desbotamento da cor com o tempo. Além disso, conseguimos tudo isso sem o uso de ingredientes de formulação, como polissorbatos; em outras palavras, um ingrediente para doces que é fácil de trabalhar e realmente bom para você.
Benefícios finais
Todas as soluções de corantes do nosso portfólio são produzidas por meio de processos altamente avançados e sustentáveis (por meio de síntese ou fermentação). Disponíveis na forma líquida ou em pó sem pó, são fáceis de manusear e podem ser incorporadas às receitas atuais de gomas de forma rápida e eficiente, sem necessidade de reformulação, proporcionando um custo acessível de uso.
Para os fabricantes de chicletes, essa é uma solução comprovada que realmente atinge o ponto ideal para os consumidores, os órgãos reguladores, o planeta e os resultados financeiros. Então, por que esperar até 2027 para ficar vermelho de verdade?
- Entre em contato conosco para saber mais sobre como nossos especialistas podem trabalhar com você para incorporar nossos corantes naturais em suas gomas.
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