11 julho 2024
Sentindo o sabor
Os consumidores não querem apenas um sabor excelente; eles estão cada vez mais buscando novos sabores e combinações de sabores ousados.
Padarias, bares e confeitarias
Inovação? está incorporada
Procurando aquela sensação perfeita de que acabou de ser assado? Procurando melhorar o sabor e maximizar o desempenho do sabor em produtos assados? Esforçando-se para reduzir o açúcar, o sal, a acrilamida, os aditivos, os emulsificantes e o glúten em suas receitas? Ansioso para estender a vida útil e obter mais de suas matérias-primas? Precisando incluir mais nutrientes em seus produtos?
Oferecemos uma família comprovada de enzimas de panificação, sabores e ferramentas de modulação de sabor, sistemas de preservação e soluções de fortificação - todos projetados para atingir o ponto ideal para os consumidores.
Nossos especialistas podem aprimorar as propriedades sensoriais de seus produtos assados - por exemplo, com sabores indulgentes de baunilha, castanha e laticínios que funcionam a longo prazo e se combinam com nossas soluções de textura para obter a sensação perfeita na boca.
Enfrentando seus principais desafios em produtos de panificação
Para ter sucesso no setor de panificação, bares e confeitaria, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e que saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos de panificação diferenciados.
O toque caseiro
Atendendo à demanda por produtos de panificação que pareçam frescos e caseiros, desde pães macios até barras nutritivas e mastigáveis.
Mais fresco por mais tempo
Criar produtos assados que permaneçam frescos por mais tempo e ajudar os consumidores a evitar o desperdício de alimentos.
Menos é mais
Redução de gordura, açúcar e sal em produtos de panificação, sem comprometer o sabor e a textura.
Rótulos mais limpos
Reduzir e substituir ingredientes artificiais como emulsificantes (bem como acrilamida) em produtos de panificação por alternativas mais saudáveis e de alto desempenho.
Fortificação
Embalagem de nutrientes como ômega-3 e vitamina D em produtos assados que atraem consumidores preocupados com a saúde.
Nosso portfólio para panificação, bares e confeitaria
Barras e cereais
De barras indulgentes a cereais nutritivos, temos os ingredientes, as soluções e a experiência para otimizar o sabor, o aroma, a textura e o perfil nutricional de seus produtos.
Biscoitos e cookies
O sabor e a textura excepcionais sempre serão essenciais para a criação de biscoitos e bolachas deliciosos. Podemos ajudá-lo a conseguir isso, com rótulos mais limpos e maior eficiência na produção.
Pães e pães especiais
Você está se esforçando para criar pães frescos e lindos, com a sensação de recém-assado que os consumidores adoram? Nossas enzimas podem ajudá-lo a oferecer tudo isso de forma mais saudável e econômica.
Bolo e misturas para bolo
Se você deseja criar a sensação e o sabor deliciosos e frescos do forno que os amantes de bolos exigem, nós o ajudaremos a melhorar a qualidade sensorial com maior prazo de validade e produção mais consistente.
Macarrão e Noodles
Se você deseja criar uma massa deliciosamente brilhante e não pegajosa, com consistência e textura suaves, não precisa procurar mais do que nossas enzimas comprovadas e nossa experiência.
Confeitos de açúcar
Para os consumidores que gostam de doces, nós o ajudaremos a criar produtos de confeitaria indulgentes com sabor vibrante, sensação na boca personalizada, cor vibrante e maior prazo de validade - com ingredientes que não prejudicam o rótulo.
Pastas doces
De pastas à base de frutas a pastas doces à base de amendoim e laticínios, nossos ingredientes, soluções e experiência contribuem para melhorar o sabor, a textura e o perfil de saúde.
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