Panes y especialidades

¿Se esfuerza por crear un hermoso pan fresco  con la sensación de recién horneado que tanto gusta a los consumidores? Nuestras enzimas de panificación y nuestra experiencia pueden ayudarle a conseguir todo esto de una forma más sana y rentable. 

Añadiendo sólo una pequeña dosis de nuestras enzimas para pan a su receta puede aumentar significativamente la resistencia de la masa, la tolerancia al procesado, el volumen de la hogaza y la estructura de la miga, prolongando la vida útil y manteniendo su pan fresco durante más tiempo. Puede llevar esto aún más lejos utilizando nuestras premezclas nutricionales para enriquecer su producto e impulsar la preferencia de los consumidores preocupados por la salud.  

Pero crear un pan más sano no sólo tiene que ver con lo que ponemos en el producto, sino también con lo que sacamos. Aquí, nuestros expertos pueden trabajar con usted para eliminar la sal, así como ingredientes artificiales como los emulsionantes de sus recetas, que reducen tanto los costes como su huella de carbono. Nuestras enzimas pueden incluso ayudarle a elaborar deliciosos panes especiales, incluidas recetas sin gluten.