Saludable
Reduce los niveles de acrilamida hasta en un 95 %
PreventASe®
Reduce los niveles de acrilamida hasta en un 95 %
Productos horneados más seguros con PreventASe®
La acrilamida es un tema cada vez más destacado. La UE ha impuesto recientemente niveles de referencia en productos alimenticios debido a problemas de salud. Mientras tanto, en los Estados Unidos, esta sustancia potencialmente dañina está ganando cada vez más atención en los medios de comunicación.
PreventASe® de DSM reduce los niveles de acrilamida en alimentos procesados hasta en un 95 % (dependiendo de la aplicación) sin efecto en el sabor, la textura o la apariencia del producto. Es un producto fácil de usar y rentable. Solo añada PreventASe® al pan, las galletas y los cereales de desayuno durante la producción.
En nuestra búsqueda de lograr una mejor alimentación para todos, hemos utilizado nuestra amplia experiencia en la industria de la panificación, el conocimiento de los productos y las perspectivas de los consumidores para desarrollar PreventAse®, la respuesta a los retos de la acrilamida en los productos horneados.
¿Está preparado para reducir los niveles de acrilamida en aplicaciones de productos horneados?
Sabor y textura
No afecta el sabor, la textura ni la apariencia
No se requiere etiqueta
Como ayuda para el procesamiento, no requiere ser declarado
Fácil de usar
Solo tiene que añadirlo durante la producción
Versátil
Se puede añadir a una amplia gama de alimentos procesados
La guía de la galleta inteligente
En dsm-firmenich sabemos que reducir la acrilamida no es tarea fácil, especialmente en aperitivos dulces como galletas y bizcochos. Pero durante los últimos 20 años, hemos estado trabajando estrechamente con productores de panadería y aperitivos de todo el mundo para ayudar a reducir los niveles de acrilamida en sus productos. Por eso hemos creado este folleto que analiza las tendencias de consumo y del mercado, así como las soluciones enzimáticas de reducción de la acrilamida para galletas y bizcochos.
La gama de productos PreventASe
PreventASe®
PreventASe® es adecuado para una amplia gama de aplicaciones.
PreventASe® XR
PreventASe® XR se ha desarrollado especialmente para su uso en aplicaciones con pH más elevado.