건강
아크릴아마이드 수치를 최대 95%까지 감소시킵니다.
PreventASe®
아크릴아마이드 수치 최대 95% 감소
PreventASe®로 더욱 안전한 제빵 제품 생산
아크릴아마이드는 지금 그 어느 때보다 뜨거운 주제입니다. EU는 최근 건강 문제로 인해 식품에 기준치를 부과했습니다. 한편 미국에서는 잠재적으로 유해한 이 물질이 언론의 주목을 받고 있습니다.
DSM의 PreventASe® 는 제품의 맛, 질감 또는 외관에는 영향을 주지 않으면서 가공식품의 아크릴아마이드 수치를 최대 95%까지 감소시킵니다(용도에 따라 다름). 사용하기 쉽고 비용 효율적인 제품입니다. 생산 중에 빵, 비스킷, 아침 시리얼에 PreventASe® 를 추가하기만 하면 됩니다.
모두에게 더 나은 식품을 제공한다는 목표 아래, 당사는 제빵 산업에 대한 광범위한 경험과 제품 지식, 소비자 & 고객 인사이트를 활용하여 제빵 제품의 아크릴아마이드 문제에 대한 해답인 PreventAse®를 개발했습니다.
제빵 제품에서 아크릴아마이드 수치를 낮출 준비가 되셨나요?
맛과 질감
맛, 식감 또는 외관에 영향을 미치지 않습니다.
라벨 필요 없음
처리 보조 도구로서 라벨링이 필요하지 않습니다.
간편한 사용
프로덕션 중에 간단히 추가
다용도
다양한 가공식품에 첨가 가능
스마트 쿠키 가이드
특히 비스킷이나 쿠키와 같은 달콤한 스낵에서 아크릴아마이드를 줄이는 것이 쉽지 않다는 것을 잘 알고 있습니다. 하지만 지난 20년간 크리테오는 전 세계 베이커리 및 스낵 생산업체와 긴밀히 협력하여 제품 내 아크릴아마이드 함량을 줄이기 위해 노력해왔습니다. 그래서 비스킷과 쿠키를 위한 효소 아크릴아마이드 저감 솔루션과 소비자 및 시장 동향에 대해 설명하는 이 책자를 만들었습니다.
PreventASe® 제품군
PreventASe®
PreventASe®는 광범위한 애플리케이션에 적합합니다.
PreventASe® XR
PreventASe® XR은 높은 pH 애플리케이션에 사용하기 위해 특별히 개발되었습니다.