Cancel

PreventASe®

Tot 95% minder acrylamide

Brochure downloaden

Veiligere bakwaren met PreventASe®

Acrylamide is op dit moment een veelbesproken onderwerp. De EU heeft onlangs benchmarkniveaus in voedingsmiddelen opgelegd vanwege bezorgdheid over de gezondheid. Ondertussen krijgt deze potentieel schadelijke stof in de Verenigde Staten steeds meer aandacht in de media. 

PreventASe® van DSM verlaagt het acrylamidegehalte in bewerkte voedingsmiddelen met wel 95% (afhankelijk van de toepassing) zonder effect op de smaak, textuur of het uiterlijk van het product. Het is een gemakkelijk te gebruiken en kosteneffectief product.  Voeg PreventASe® gewoon toe aan brood, koekjes en ontbijtgranen tijdens de productie. 

Omdat we streven naar betere voeding voor iedereen, hebben we onze uitgebreide ervaring in de bakkerij-industrie, productkennis en consumenteninzichten & gebruikt om PreventAse® te ontwikkelen, het antwoord op de acrylamide-uitdagingen in gebakken producten. 

Klaar om het acrylamidegehalte in gebakken producten te verlagen?

Gezond

Vermindert acrylamide niveaus tot 95%

Smaak en textuur

Heeft geen invloed op smaak, textuur of uiterlijk

Geen label nodig

Als verwerkingshulpmiddel is etikettering niet nodig

Gebruiksvriendelijk

Voeg gewoon toe tijdens de productie

Veelzijdig

Kan worden toegevoegd aan een breed scala aan bewerkte voedingsmiddelen

tile-cracking-down-on-acrylamide.png
De slimme Cookiegids

Bij dsm-firmenich weten we dat het terugdringen van acrylamide niet eenvoudig is - vooral niet in zoete snacks zoals koekjes en biscuits. Maar de afgelopen 20 jaar hebben we nauw samengewerkt met bakkerij- en snackproducenten over de hele wereld om het acrylamidegehalte in hun producten te helpen verlagen. Daarom hebben we nu dit boekje gemaakt dat consumenten- en markttrends bespreekt, evenals enzymatische acrylamide reductieoplossingen voor koekjes en biscuits.

Papier downloaden
Het PreventASe® productassortiment

PreventASe®

PreventASe® is geschikt voor een breed scala aan toepassingen.

PreventASe® XR

PreventASe® XR is speciaal ontwikkeld voor gebruik in toepassingen met een hogere pH.

Laatste nieuws

Neem contact met ons op