Acrylamide is op dit moment een veelbesproken onderwerp. De EU heeft onlangs benchmarkniveaus in voedingsmiddelen opgelegd vanwege bezorgdheid over de gezondheid. Ondertussen krijgt deze potentieel schadelijke stof in de Verenigde Staten steeds meer aandacht in de media. 

PreventASe® van DSM verlaagt het acrylamidegehalte in bewerkte voedingsmiddelen met wel 95% (afhankelijk van de toepassing) zonder effect op de smaak, textuur of het uiterlijk van het product. Het is een gemakkelijk te gebruiken en kosteneffectief product.  Voeg PreventASe® gewoon toe aan brood, koekjes en ontbijtgranen tijdens de productie. 

Omdat we streven naar betere voeding voor iedereen, hebben we onze uitgebreide ervaring in de bakkerij-industrie, productkennis en consumenteninzichten & gebruikt om PreventAse® te ontwikkelen, het antwoord op de acrylamide-uitdagingen in gebakken producten. 

Klaar om het acrylamidegehalte in gebakken producten te verlagen?