健康
アクリルアミド濃度を最大95％低減
プリベントアス
アクリルアミド濃度を最大95％低減
PreventASe®でより安全な焼き菓子を
アクリルアミドは今、かつてないほどホットな話題である。 EUは最近、健康への懸念から食品に基準値を課した。 一方、米国ではこの潜在的に有害な物質がメディアで注目されている。
DSMのPreventASe® は、加工食品中のアクリルアミド濃度を、製品の味、食感、外観に影響を与えることなく、最大95％（用途により異なる）低減します。 使いやすく、費用対効果の高い製品です。 PreventASe® をパン、ビスケット、朝食用シリアルの製造時に加えるだけです。
すべての人々により良い食品を提供することを目指す当社は、製パン業界における豊富な経験、製品知識、消費者& の顧客インサイトを活用し、焼き菓子に含まれるアクリルアミドの課題に対する答えであるPreventAse®を開発した。
焼き菓子のアクリルアミドレベルを下げる準備はできていますか？
味と食感
味、食感、外観に影響はない
ラベル不要
加工助剤として、ラベル付けは不要
使いやすい
生産時に追加するだけ
多目的
幅広い加工食品に添加可能
スマート・クッキー・ガイド
dsm-firmenichは、アクリルアミドを減らすことが簡単なことではないことを知っています-特にビスケットやクッキーのような甘いスナック菓子では。 しかし、過去20年間、私たちは世界中のベーカリーやスナック菓子メーカーと密接に協力し、製品中のアクリルアミドレベルを下げるお手伝いをしてきました。 そこで、消費者と市場の動向、およびビスケットとクッキーの酵素的アクリルアミド低減ソリューションについて解説した小冊子を作成しました。
PreventASe®製品群
プリベントアス
PreventASe®は幅広い用途に適しています。
プリベンタス®XR
PreventASe® XRは、高pH用途向けに特別に開発されました。