Saudável
Reduz os níveis de acrilamida em até 95%
PreventASe®
Reduzir os níveis de acrilamida em até 95%
Produtos de panificação mais seguros com o PreventASe®.
A acrilamida é um assunto mais quente do que nunca no momento. A UE recentemente impôs níveis de referência em produtos alimentícios devido a preocupações com a saúde. Enquanto isso, nos Estados Unidos, essa substância potencialmente prejudicial está ganhando cada vez mais atenção na mídia.
O PreventASe® da DSM reduz os níveis de acrilamida em alimentos processados em até 95% (dependendo da aplicação), sem afetar o sabor, a textura ou a aparência do produto. É um produto fácil de usar e econômico. Basta adicionar o PreventASe® a pães, biscoitos e cereais matinais durante a produção.
Como nosso objetivo é oferecer alimentos melhores para todos, usamos nossa ampla experiência no setor de panificação, o conhecimento do produto e as percepções do cliente & para desenvolver o PreventAse®, a resposta aos desafios da acrilamida em produtos de panificação.
Pronto para reduzir os níveis de acrilamida em aplicações de produtos assados?
Sabor e textura
Não tem impacto no sabor, na textura ou na aparência
Não é necessário rótulo
Como auxiliar de processamento, não é necessária rotulagem
Fácil de usar
Basta adicionar durante a produção
Versátil
Pode ser adicionado a uma ampla variedade de alimentos processados
O guia de cookies inteligentes
Na dsm-firmenich, sabemos que reduzir a acrilamida não é uma tarefa fácil, especialmente em lanches doces como biscoitos e bolachas. Porém, nos últimos 20 anos, temos trabalhado em estreita colaboração com produtores de panificação e salgadinhos em todo o mundo para ajudar a reduzir os níveis de acrilamida em seus produtos. É por isso que criamos este livreto que discute as tendências do consumidor e do mercado, bem como as soluções enzimáticas de redução de acrilamida para biscoitos e cookies.
A linha de produtos PreventASe
PreventASe®
O PreventASe® é adequado para uma ampla gama de aplicações.
PreventASe® XR
O PreventASe® XR foi desenvolvido especialmente para uso em aplicações de pH mais alto.