Quali®-C（アスコルビン酸／アスコルビン酸塩）

アスコルビン酸および水溶性アスコルビン酸塩は、飲料やエマルションの水相に使用される。 パルミチン酸アスコルビルは脂溶性ビタミンCで、肉製品や脂質中の酸素含有量を減少させる。

クオリ®-E（dl-α-トコフェロール）

鎖を切断する酸化防止剤、脂溶性の酸化防止剤で、ミックストコフェロールに比べビタミンE活性が高い。

クオリ®-E（混合トコフェロール）

脂肪の劣化の最も重要なタイプである自己酸化を防ぎ、遅らせる。

カタラーゼ

過酸化水素を除去し、正味の酸素除去にはグルコースオキシダーゼと併用されることが多い。

クエン酸

金属をキレートし、酸化促進作用を抑制する。 ビタミンCと併用し、果実の酵素的褐変反応を抑制する。

グルコース酸化酵素

グルコースとの反応で酸素を除去する（メイラード反応を防ぐ）。 ヘッドスペースから酸素を除去するために、しばしばカタラーゼとともに使用される。

レシチン

リン酸基により酸化促進金属をキレート アミノリン脂質と酸化生成物の間にメイラード型生成物を形成 油と空気の界面で酸素バリアとして働く

ローズマリー抽出物

脂質過酸化抑制剤、フリーラジカル除去剤。

Teavigo®（緑茶由来EGCG）

ポリフェノール系酸化防止剤で、抗酸化力、味、色に優れている。 飲料および食品用途。

ロノキサン

Ronoxan®シリーズは、特定の食品用途に最大限の保護と保存性を提供するために開発された、相乗効果のある酸化防止剤ブレンドを提供します。