Quali®-C(아스코르브산/아스코르브산염)
산소를 포집하고, 토코페롤을 재생하며, 과일의 효소적 갈변을 방지하고, 음료의 천연 색소를 보호합니다. 아스코르브산과 수용성 아스코르브산염은 음료나 에멀젼의 수상에 사용됩니다. 아스코르빈산 팔미테이트는 지용성 형태의 비타민 C로 육류 제품 및 지질의 산소 함량을 감소시킵니다.
기술 항산화제
품질 저하 방지, 유통기한 연장
음식물 쓰레기 문제를 해결하기 위한 맞춤형 솔루션
당사의 맞춤형 항산화제는 식품 & 음료의 분해 메커니즘을 방지하는 동시에 보다 과학적으로 입증되고 효과적이며 자연스러운 방식으로 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 실제로 당사의 모든 비타민 기반 항산화제는 천연 또는 자연 유래 성분으로, 건강에 관심이 많은 소비자들에게 어필하기에 이상적입니다.
특히, 당사의 기술적 항산화제는 식품의 산화 과정을 늦추고 부패를 방지하는 데 필수적입니다. 제조에 사용하는 원료에서 발견되는 항산화 물질을 측정하고 이 정보를 사용하여 정확한 요구 사항을 충족하는 항산화 솔루션을 만드는 것으로 시작하는 입증된 프로세스를 통해 이를 달성할 수 있도록 도와드립니다.
그 결과, 최고의 품질과 신뢰성, 추적성을 갖춘 원료를 사용한다는 확신을 가지고 더 빠르고 비용 효율적으로 시장에 출시할 수 있습니다. 세계 최고의 영양 원료 회사에서 또 무엇을 기대할 수 있을까요?
항산화 제품군
Quali®-E(dl-α-토코페롤)
사슬을 끊는 항산화제. 혼합 토코페롤에 비해 비타민 E 활성도가 높은 지용성 항산화제입니다.
Quali®-E(혼합 토코페롤)
가장 중요한 지방 악화 유형인 자가 산화를 예방하고 지연시킵니다.
카탈라아제
순 산소 제거를 위해 포도당 산화 효소와 함께 자주 사용되는 과산화수소를 제거합니다.
구연산
금속을 킬레이트화하여 항산화 효과를 억제합니다. 과일의 효소 갈변 반응을 억제하기 위해 비타민 C와 함께 사용합니다.
포도당 산화 효소
포도당과 반응하여 산소를 제거합니다(마이야르 반응 방지). 종종 머리 공간에서 산소를 제거하기 위해 카탈라아제와 함께 사용됩니다.
레시틴
인산염 그룹에 의해 산화 방지제 금속을 킬레이트화합니다. 아미노 인지질과 산화 생성물 사이에 마이야르형 제품을 형성합니다. 오일과 공기 계면 사이의 산소 차단막 역할을 합니다.
로즈마리 추출물
지질 과산화 억제제. 자유 라디칼을 제거합니다.
Teavigo®(녹차에서 추출한 EGCG)
항산화 능력, 맛, 색이 뛰어난 폴리페놀 항산화제입니다. 음료 및 식품 애플리케이션용.
로녹산®
Ronoxan® 제품군은 특정 식품의 보호 및 유통기한을 극대화하기 위해 개발된 시너지 효과를 내는 항산화제 혼합물을 제공합니다.
음식물 쓰레기 문제 해결을 위한 항산화제의 역할
오늘날 인간이 소비하기 위해 생산되는 식량의 1/3(약 13억 톤)이 매년 손실되거나 낭비되고 있습니다. 여기에서는 식품 제조업체가 이 문제를 해결하는 데 도움이 되는 항산화제의 핵심 역할에 대해 설명합니다.