생체 방부제
자연스럽게 음식물 쓰레기 줄이기
소비자들은 점점 더 오래 신선하게 보관할 수 있고 불필요한 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 천연 재료로 만든 식품을 찾고 있습니다. 당사의 바이오 보존제 제품군은 인공 보존제를 대체하고 유제품, 제빵 제품, 음료 등 다양한 응용 분야에서 유통기한을 연장하여 이러한 요구를 충족할 수 있도록 도와줍니다.
요즘 소비자들은 식품 라벨에서 성분만 확인하는 것이 아닙니다. 2016년 식품 & 건강 설문조사에 따르면 70% 이상의 소비자가 슈퍼마켓에서 유통기한을 확인하는 것으로 나타났습니다. 따라서 변질을 방지하는 것이 그 어느 때보다 중요해졌으며, 수십 년간 쌓아온 미생물학 및 발효 전문 지식을 바탕으로 한 당사의 바이오 보존제 제품군을 통해 이를 달성할 수 있도록 도와드리겠습니다.
실제로 dsm-firmenich에서는 단순한 재료 공급업체 이상의 서비스를 제공합니다. 전 세계 애플리케이션 전문가가 고객의 비즈니스 요구 사항을 이해하고 고객이 어디에 있든 이를 해결할 수 있도록 도와주는 솔루션 제공업체이자 신뢰할 수 있는 파트너를 확보하게 됩니다.
포트폴리오
Delvo®Cid
이 나타마이신 기반 생물 보존제는 빵, 빵, 토르티야, 케이크부터 유제품과 음료에 이르기까지 모든 종류의 제품을 효모와 곰팡이로부터 보호합니다. 또한 무색, 무취, 무미입니다.
델보®가드
델보®가드 클린 라벨 보호 배양은 유제품과 '이동 중' 스낵에서 효모 & 곰팡이 성장을 방지하고 맛이나 식감을 유지하면서 유통기한을 연장하는 데 이상적입니다.
Dairy Safe™
이제 산성화, 생체 보호 및 풍미 개선을 제공하는 치즈용 올인원 솔루션이 실제로 가능해졌습니다. 당사의 입증된 Dairy Safe™ 배양법을 사용하면 후발효와 같은 변질의 위험을 피할 수 있어 안심하고 드실 수 있습니다.
델보®자임
이 성분의 활성 성분인 리소자임은 치즈에서 원치 않는 클로스트리디아 종을 억제하고 후기 부패를 방지하며, 맛에는 영향을 미치지 않는 것으로 입증되었습니다.