Biopreservantes
Evitar o desperdício de alimentos, naturalmente
Nossa família de biopreservantes ajuda a atender a essa necessidade, substituindo os conservantes artificiais e prolongando a vida útil em uma ampla gama de aplicações, incluindo laticínios, produtos de panificação e bebidas.
Hoje em dia, os consumidores não estão apenas verificando os rótulos dos alimentos em busca de ingredientes. De acordo com a pesquisa Food & Health Survey 2016, mais de 70% dos consumidores verificam as datas de validade no supermercado. Isso significa que evitar a deterioração é ainda mais importante do que nunca - e é isso que ajudaremos você a conseguir com a nossa família de biopreservantes, baseada em décadas de experiência em microbiologia e fermentação.
Na verdade, aqui na dsm-firmenich você recebe mais do que um fornecedor de ingredientes, você recebe um provedor de soluções e um parceiro confiável, com especialistas em aplicações em todo o mundo que entendem suas necessidades de negócios e estão aqui para ajudá-lo a resolvê-las, onde quer que você esteja.
Nosso portfólio
Delvo®Cid
Esse biopreservante à base de natamicina protegerá todos os tipos de produtos contra leveduras e mofo, desde pães, pães de forma, tortilhas e bolos até laticínios e bebidas. Além disso, é incolor, inodoro e insípido.
Delvo®Guard
Nossas culturas protetoras de rótulo limpo Delvo®Guard são ideais para evitar o crescimento de leveduras & mofo em produtos lácteos e lanches "on the go", prolongando a vida útil sem sacrificar o sabor ou a textura.
Dairy Safe™
Agora é realmente possível ter uma solução completa para o seu queijo, que proporciona acidificação, bioproteção e melhor sabor. Nossas culturas Dairy Safe™ comprovadas permitem que você evite as despesas com deterioração, como o sopro tardio, para total tranquilidade.
Delvo®Zyme
O componente ativo desse ingrediente, chamado lisozima, comprovadamente inibe as espécies indesejadas de Clostridia no queijo e evita o sopro tardio, tudo isso sem afetar o sabor.