発酵乳製品｜dsm-firmenich 味、食感、健康

発酵乳製品

これは、ヨーグルトやその他の生鮮乳製品用途のための包括的なポートフォリオである。

差別化された製品と専門家によるサポートで他社に差をつける

グローバルヨーグルトカテゴリー、地域特産ヨーグルト、フレッシュ発酵メソフィリック・アプリケーションに対応する当社の実績あるソリューション・ポートフォリオは、乳製品の健康効果を向上させるだけではありません。味、食感、全体的な機能性も向上させ、より長くフレッシュな状態を保ちます。

当社は、、乳製品培養物、プロバイオティクス、生体保護培養物、ラクターゼ、ビタミン、栄養プレミックス、ハイドロコロイド、残留抗生物質検査キットのポートフォリオを提供し、差別化された発酵乳製品の開発、および迅速な市場投入を支援します。

しかし、それだけではありません。、業界屈指の専門家とともに、革新と生産のサイクル全体を通じて、効率的かつ持続可能な形で、お客様とそのプロセスをサポートします。

Green bowl of greek yogurt and fresh berries isolated on white background, top view

Delvo®Fresh Pioneerスタートカルチャーへようこそ：非常にマイルドなヨーグルト用

これらの先駆的な新しい培養液は、当社の専門家が特別に開発したもので、おいしく贅沢な、非常にマイルドなヨーグルトを作るのに役立ちます。加工中、そして保存期間中も高いpH安定性を保ち、常にマイルドでクリーミーな味わい& の食感をお届けします。

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リーフレット

健康

糖分と脂肪の低減、ビタミンとプロバイオティクスの強化が可能

味と食感

マイルドな味わいからクリーミーな味わいまで、そして飲みごたえからスプーンですくえる食感まで。

新鮮さが長持ち

賞味期限を自然に延長し、食品廃棄を減らす

専門知識

すべてのソリューションをお客様のプロセスやアプリケーションにスムーズに統合する

製品範囲

デルヴォ®フレッシュ

高品質世界のヨーグルトカテゴリー、地域のヨーグルト品種 Ceska® Star（欧州）およびDelvo®Fresh（世界）好中球培養および好熱菌培養

デルヴォ®フレッシュ・パイオニア

まろやかで贅沢なヨーグルトのためのスターターカルチャー。

デルヴォ®プロ

科学的に証明された有名なプロバイオティクス菌株。

デルヴォ®ガード

保存期間を自然に延長するヨーグルトの保護培養。

マキシラクト

無乳糖・減糖乳製品用の中性ラクターゼ酵素。

デルボテスト

残留抗生物質検査のゴールドスタンダード。

クオリ

ビタミンと栄養素による高品質な栄養プロファイル。

ジェラネア

食感を高めるペクチン溶液、ジェランガム、ウェランガム

グローバルヨーグルト・カテゴリー

攪拌ヨーグルト、ドリンクヨーグルト、セットヨーグルトから高タンパク質ヨーグルトまで、当社の製品ラインアップは、あらゆる加工ニーズに対応しながら、味と食感の差別化をお手伝いします。

ヨーグルトの地域品種

、アンビエント、ダヒ、アイラン、ドイツ式マイルドヨーグルトなど、どのような用途（および課題）であれ、私たちはそれを克服するお手伝いをします。

中好気性発酵アプリケーション

当社の新鮮な発酵中好気性アプリケーションの製品ラインアップは、サワークリーム、クワルク、トワログなど、味、食感、パッケージングにおける地域特有の要求に応えることができます。

新鮮！発酵乳製品の幅広いポートフォリオ

文化

Delvo®Fresh cultures for all yogurt and mesophilic applications and texture with indulgent and texture you wish.

当社の Ceska®Star 培養物は、完璧な好中球アプリケーションを作成するためにヨーロッパで利用可能です。

プロバイオティクス

Delvo®Pro は、科学的に証明されたプロバイオティクス菌株で、保存期間中、ヨーグルトの細胞数の安定性を維持します。

保護文化

Delvo®Guard 保護培養物を使用することで、ヨーグルトのような高品質でクリーンラベルの新鮮な乳製品を作ることができます。食品廃棄物を一掃しましょう。

ラクターゼ

すっきりとした味わいの無乳糖・減糖乳製品をお探しなら、 Maxilact® 。この独自のラクターゼ酵素シリーズは、健康志向の消費者の高まる需要に、より効率的な方法で応える理想的な方法を提供します。

ビタミン& 栄養プレミックス

発酵乳製品に、当社の Quali® ビタミンおよび dsm-firmenich栄養プレミックスを加えることができるようになりました。どのような形態を選択しても、お客様（およびお客様）は最高品質の原料を期待することができます。

ハイドロコロイド

特殊ハイドロコロイドのサプライヤーとして、当社はペクチン溶液、ジェランガム、ウェランガムを提供し、製品の口当たり、安定化、懸濁性能を高めます。

残留抗生物質検査

Delvotest® は、最も幅広いスペクトラムを持つ、残留抗生物質検査における業界のゴールドスタンダードです。あらゆる種類の生乳（牛、羊、ヤギ、水牛）に使用し、安全性を保証し、MRL以下を維持します。