Salud
Permite reducir el azúcar y la grasa, además de enriquecer con vitaminas y probióticos
Productos lácteos fermentados
Es para la cartera completa para yogur y otras aplicaciones lácteas frescas.
Distíngase del resto con productos diferenciados y asistencia experta
Nuestra cartera de soluciones comprobadas para categorías globales de yogures, especialidades regionales de yogures y aplicaciones de fermentaciones mesófilas, no solo mejora los beneficios para la salud de sus productos lácteos, sino que también aumenta su sabor, textura y funcionalidad en general, y garantiza que se mantengan frescos durante más tiempo.
Ofrecemos una cartera de cultivos lácteos, probióticos, cultivos bioprotectores, lactasas, vitaminas, premezclas nutricionales, hidrocoloides y kits de pruebas de residuos de antibióticos que le ayudan a crear productos lácteos fermentados diferenciados y a comercializarlos más rápido.
Pero eso no es todo. También lo apoyamos a usted y a sus procesos a lo largo de todo el ciclo de innovación y producción, de forma eficiente y sostenible, con algunos de los mejores expertos del sector.
Bienvenido a los cultivos iniciales Delvo®Fresh Pioneer: para un yogur muy suave
Estos nuevos cultivos pioneros han sido especialmente desarrollados por nuestros expertos para ayudarle a crear un yogur delicioso y extremadamente suave. Con una elevada estabilidad del pH durante el procesado -y a lo largo de toda su vida útil-, proporcionan un sabor suave y cremoso & textura - en todo momento.
Sabor y textura
De sabor suave a cremoso, y de textura bebible a cremosa
Fresco durante más tiempo
Prolongación natural de la vida útil para reducir el desperdicio de alimentos
Experiencia
Para integrar todas las soluciones sin problemas con sus procesos y aplicaciones
Gama de productos
Delvo®Fresh
Cultivos mesófilos y termófilos para categorías globales de yogures de alta calidad, variedades de yogures regionales Ceska® Star (Europa) y Delvo®Fresh (mundial)
Delvo®Fresh Pioneer
Cultivos iniciadores para un yogur suave y goloso.
Delvo®Pro
Cepas probióticas conocidas y científicamente probadas.
Delvo®Guard
Cultivos protectores para yogures para prolongar naturalmente su vida útil.
Maxilact®
Enzimas de lactasa neutras para productos lácteos sin lactosa y bajos en azúcar.
Delvotest®
El estándar de oro para pruebas de residuos de antibióticos.
Quali
Vitaminas y nutrientes para un perfil nutricional de alta calidad.
GELLANEER™
Soluciones de pectina, goma gellan y goma welan que potencian la textura
Aplicaciones clave
Categorías globales de yogures
Desde yogures batidos, bebibles y firmes hasta yogures ricos en proteínas, nuestra cartera de productos le ayuda a diferenciarse en sabor y textura al mismo tiempo que satisface todas sus necesidades de procesamiento.
Variedades regionales de yogur
Sea cual sea su aplicación (y su reto), le ayudaremos a superarlo, desde el yogur a temperatura ambiente hasta el dahi, el ayran y el yogur suave al estilo alemán.
Fermentaciones mesófilas
Nuestra cartera de aplicaciones de fermentación mesófila le permite satisfacer las demandas regionales específicas de sabor, textura y envasado, para crema agria, quark y twarog.
¡Está fresco! Una amplia cartera para productos lácteos fermentados
Cultivos
Nuestros cultivos Delvo®Fresh para todas las aplicaciones de yogur y mesófilas le ayudan a crear yogures saludables -desde variedades reducidas en azúcar y grasas a otras ricas en proteínas- con una indulgente y la textura que desee.
Nuestros cultivos Ceska®Star están disponibles en Europa para crear las aplicaciones mesófilas perfectas.
Probióticos
Delvo®Pro es nuestra gama de cepas probióticas científicamente probadas que mantienen la estabilidad del recuento celular de su yogur durante toda su vida útil, al tiempo que optimizan la eficacia y maximizan la rentabilidad operativa.
Cultivos protectores
Los cultivos protectores Delvo®Guard le permiten crear productos lácteos frescos de alta calidad y etiquetado limpio, como el yogur, con una vida útil más larga y sin comprometer el sabor, la textura ni la calidad. Reduzca el desperdicio de alimentos.
Lactasas
Si busca un producto lácteo sin lactosa y con azúcar reducido de sabor limpio, no busque más: Maxilact®. Esta gama de enzimas lactasa únicas le ofrece una forma ideal de satisfacer la creciente demanda de los consumidores conscientes de la salud, de una manera más eficiente.
Vitaminas & premezclas nutricionales
Ahora puede enriquecer sus productos lácteos fermentados con nuestras premezclas nutricionales Quali® vitaminas y dsm-firmenich. Sin importar el formato que elija, usted (y sus clientes) obtendrán ingredientes de la más alta calidad.
Hidrocoloides
Como proveedores de hidrocoloides especiales, ofrecemos soluciones de pectina, goma gellan y goma welan que mejoran la sensación en boca, la estabilización y la suspensión de su producto.
Pruebas de residuos de antibióticos
Delvotest® es el estándar de oro de la industria en pruebas de residuos de antibióticos con el espectro más amplio. Úselo para todo tipo de leche (vaca, oveja, cabra y búfala) para garantizar su seguridad y mantener los niveles por debajo de límite mínimo requerido.