15 juin 2023
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Santé
Permet une réduction des sucres et des graisses, ainsi qu'un enrichissement en vitamines et en probiotiques
Produits laitiers fermentés
Il s'agit d'un portefeuille complet pour le yaourt et d'autres applications laitières fraîches.
Se démarquer grâce à des produits différenciés et à l'assistance d'experts
Notre portefeuille de solutions éprouvées pour les catégories mondiales de yaourts , les spécialités régionales de yaourts et les applications mésophiles fermentées fraîches ne se contente pas d'améliorer les bienfaits pour la santé de vos produits laitiers. Il améliore également leur goût, leur texture et leur fonctionnalité globale, et leur permet de rester frais plus longtemps.
Nous proposons une gamme de cultures laitières ( ), de probiotiques ( ), de cultures bioprotectrices ( ), de lactases, de vitamines, de prémélanges nutritionnels, d'hydrocolloïdes et de kits d'analyse des résidus d'antibiotiques qui vous aident à créer des produits laitiers fermentés différenciés - et à les mettre plus rapidement sur le marché.
Mais ce n'est pas tout. Nous vous soutenons également, vous et vos processus, tout au long du cycle d'innovation et de production - de manière efficace et durable - avec certains des meilleurs experts de l'industrie.
Bienvenue chez Delvo®Fresh Pioneer start cultures : pour un yaourt très doux
Ces nouvelles cultures pionnières ont été spécialement développées par nos experts pour vous aider à créer des yaourts délicieusement gourmands et extrêmement doux. Avec une grande stabilité du pH pendant la transformation - et tout au long de la durée de conservation - ils offrent un goût toujours doux et crémeux & texture - à chaque fois.
Goût et texture
Du goût doux au goût crémeux, et de la texture buvable à celle d'une cuillère.
Frais plus longtemps
Durée de conservation naturellement prolongée pour réduire le gaspillage alimentaire
Expertise
Intégrer harmonieusement toutes les solutions à vos processus et applications
Gamme de produits
Delvo®Fresh
Haute qualité Catégories de yaourts mondiales, variétés de yaourts régionales Ceska® Star (Europe) et Delvo®Fresh (monde) Cultures mésophiles et thermophiles
Delvo®Fresh Pioneer
Des ferments lactiques pour un yaourt doux et gourmand.
Delvo®Pro
des souches probiotiques connues et scientifiquement prouvées.
Delvo®Guard
Cultures protectrices pour les yaourts afin de prolonger naturellement la durée de conservation.
Maxilact® - La solution pour l'industrie de la pêche
Enzyme lactase neutre pour les produits laitiers sans lactose et à teneur réduite en sucre.
Delvotest
L'étalon-or de la recherche de résidus d'antibiotiques.
Quali®
Vitamines et nutriments pour un profil nutritionnel de haute qualité.
GELLANEER™
Solutions de pectine, gomme gellane et gomme welan qui améliorent la texture
Applications clés
Global catégories de yaourts
Qu'il s'agisse de yaourts brassés, de yaourts à boire, de yaourts sertis ou de yaourts riches en protéines, notre gamme vous aide à vous différencier par le goût et la texture tout en répondant à tous vos besoins en matière de transformation.
Applications fermentées mésophiles
Notre gamme d'applications mésophiles fermentées fraîches vous permet de répondre aux demandes régionales spécifiques en matière de goût, de texture et d'emballage - pour la crème aigre, le fromage blanc et le twarog.
C'est frais ! Un large portefeuille de produits laitiers fermentés
Cultures
Nos cultures Delvo®Fresh pour tous les yaourts et applications mésophiles vous aident à créer des yaourts sains - des variétés à teneur réduite en sucre et en matières grasses aux variétés riches en protéines - avec une et une texture indulgentes que vous souhaitez.
Nos cultures Ceska®Star sont disponibles en Europe pour créer des applications mésophiles parfaites.
Probiotiques
Delvo®Pro est notre gamme de souches probiotiques scientifiquement prouvées qui maintiennent la stabilité du nombre de cellules de votre yaourt tout au long de sa durée de conservation - tout en optimisant l'efficacité et en maximisant la rentabilité de l'exploitation.
Cultures protectrices
Les cultures protectrices Delvo®Guard vous permettent de créer des produits laitiers frais de haute qualité, clean label, comme le yaourt - avec une durée de conservation plus longue et sans compromis sur le goût, la texture ou la qualité. Mordre à pleines dents dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Lactases
Pour des produits laitiers sans lactose et à teneur réduite en sucre au goût pur, ne cherchez pas plus loin que Maxilact®. Cette gamme d'enzymes lactase uniques vous offre un moyen idéal de répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé, et ce de manière plus efficace.
Vitamines & prémélanges nutritionnels
Vous pouvez désormais enrichir vos produits laitiers fermentés avec nos prémélanges nutritionnels Quali® vitamines et dsm-firmenich. Quel que soit le format choisi, vous (et vos clients) pouvez compter sur des ingrédients de la plus haute qualité.
Hydrocolloïdes
En tant que fournisseur d'hydrocolloïdes de spécialité, nous proposons des solutions de pectine, de gomme gellane et de gomme welan qui améliorent la sensation en bouche, la stabilisation et la suspension de votre produit.
Tests de résidus d'antibiotiques
Delvotest® est l'étalon-or de l'industrie en matière d'analyse des résidus d'antibiotiques avec le spectre le plus large. Il est utilisé pour tous les types de lait (vache, brebis, chèvre et bufflonne) afin de garantir sa sécurité et de le maintenir en dessous de la LMR.
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