Gesundheit
Ermöglicht die Reduzierung von Zucker und Fett sowie die Anreicherung mit Vitaminen und Probiotika
Fermentierte Milchprodukte
Es ist für das umfassende Portfolio für Joghurt und andere Frischmilchanwendungen.
Heben Sie sich mit differenzierten Produkten und fachkundiger Unterstützung von der Masse ab
Unser bewährtes Portfolio an Lösungen für globale Joghurtkategorien , regionale Joghurtspezialitäten und frische fermentierte mesophile Anwendungen verbessert nicht nur den Gesundheitsnutzen Ihrer Milchprodukte. Es verbessert auch ihren Geschmack, ihre Textur und ihre allgemeine Funktionalität - und sorgt dafür, dass sie länger frisch bleiben.
Wir bieten ein Portfolio von Milchkulturen, Probiotika, bioprotektiven Kulturen, Laktasen, Vitaminen, Nährstoffvormischungen, Hydrokolloiden und Testkits für Antibiotikarückstände an, die Ihnen helfen, differenzierte fermentierte Milchprodukte herzustellen - und diese schneller auf den Markt zu bringen.
Aber das ist noch nicht alles. Außerdem unterstützen wir Sie und Ihre Prozesse während des gesamten Innovations- und Produktionszyklus - effizient und nachhaltig - mit einigen der besten Experten der Branche.
Willkommen bei Delvo®Fresh Pioneer Startkulturen: für sehr milde Joghurts
Diese bahnbrechenden neuen Kulturen wurden von unseren Experten speziell entwickelt, um Ihnen die Herstellung eines köstlichen, äußerst milden Joghurts zu ermöglichen. Mit ihrer hohen pH-Stabilität während der Verarbeitung - und während der gesamten Haltbarkeitsdauer - liefern sie einen gleichbleibend milden und cremigen Geschmack & Textur - jedes Mal.
Geschmack und Textur
Von mildem bis cremigem Geschmack und von trinkbarer bis löffelfähiger Textur
Länger frisch
Natürlich verlängerte Haltbarkeit für weniger Lebensmittelabfälle
Fachwissen
Reibungslose Integration aller Lösungen in Ihre Prozesse und Anwendungen
Produktpalette
Delvo®Fresh
Hochwertige globale Joghurt-Kategorien, regionale Joghurtsorten Ceska® Star (Europa) und Delvo®Fresh (weltweit) mesophile und thermophile Kulturen
Delvo®Fresh Pioneer
Starterkulturen für genussvollen, milden Joghurt.
Delvo®Pro
bekannte und wissenschaftlich geprüfte probiotische Stämme.
Delvo®Guard
Schutzkulturen für Joghurts zur natürlichen Verlängerung der Haltbarkeitsdauer.
Maxilact®.
Neutrales Laktaseenzym für laktosefreie und zuckerreduzierte Milchprodukte.
Delvotest®.
Der Goldstandard bei der Untersuchung auf Antibiotikarückstände.
Quali®.
Vitamine und Nährstoffe für ein hochwertiges Nährwertprofil.
GELLANEER™.
Pektinlösungen, Gellangummi und Welangummi, die die Textur verbessern
Wichtige Anwendungen
Global Joghurt-Kategorien
Von gerührten, trinkbaren und festen Joghurts bis hin zu Joghurts mit hohem Proteingehalt - unser Portfolio hilft Ihnen, sich in Bezug auf Geschmack und Textur zu differenzieren und gleichzeitig alle Ihre Verarbeitungsanforderungen zu erfüllen.
Regionale Joghurtsorten
Was auch immer Ihre Anwendung (und Herausforderung) ist, wir helfen Ihnen, sie zu meistern - von über bis hin zu Dahi, Ayran und mildem Joghurt nach deutscher Art.
Mesophil fermentierte Anwendungen
Unser Portfolio für frische fermentierte mesophile Anwendungen ermöglicht es Ihnen, spezifische regionale Anforderungen an Geschmack, Textur und Verpackung zu erfüllen - für Sauerrahm, Quark und Twarog.
Es ist frisch! Ein breites Portfolio für fermentierte Milchprodukte
Kulturen
Unsere Delvo®Fresh Kulturen für alle Joghurt- und mesophilen Anwendungen helfen Ihnen bei der Herstellung gesunder Joghurts - von zucker- und fettreduzierten bis hin zu proteinreichen Sorten - mit einer genussvollen und Textur, die Sie wünschen.
Unsere Ceska®Star Kulturen sind in Europa erhältlich, um die perfekten mesophilen Anwendungen zu schaffen.
Probiotika
Delvo®Pro ist unser Angebot an wissenschaftlich erprobten probiotischen Stämmen, die die Zellzahl Ihres Joghurts während der gesamten Haltbarkeitsdauer stabil halten - bei gleichzeitiger Optimierung der Effizienz und Maximierung der betrieblichen Rentabilität.
Schützende Kulturen
Mit den Schutzkulturen von Delvo®Guard können Sie hochwertige, frische Milchprodukte wie Joghurt herstellen - mit längerer Haltbarkeit und ohne Kompromisse bei Geschmack, Textur oder Qualität. Beißt in die Lebensmittelabfälle.
Laktasen
Wenn Sie laktosefreie und zuckerreduzierte Milchprodukte mit reinem Geschmack suchen, sind Sie bei Maxilact® genau richtig. Dieses Sortiment einzigartiger Laktase-Enzyme bietet Ihnen eine ideale Möglichkeit, die wachsende Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher zu befriedigen - und das auf effizientere Weise.
Vitamine & Nährstoffvormischungen
Jetzt können Sie Ihre Sauermilchprodukte mit unseren Quali® Vitaminen und dsm-firmenich Nährstoffpremixen anreichern. Unabhängig davon, für welches Format Sie sich entscheiden, können Sie (und Ihre Kunden) Zutaten von höchster Qualität erwarten.
Hydrokolloide
Als Anbieter von Spezial-Hydrokolloiden bieten wir Pektinlösungen, Gellangummi und Welangummi, die das Mundgefühl, die Stabilisierung und die Suspensionsleistung Ihres Produkts verbessern.
Untersuchung auf Antibiotikarückstände
Delvotest® ist der Industriestandard für Antibiotikarückstandsuntersuchungen mit dem breitesten Spektrum. Verwenden Sie es für jede Art von Milch (Kuh-, Schaf-, Ziegen- und Büffelmilch), um deren Sicherheit zu gewährleisten und sie unter dem MRL-Wert zu halten.