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Januar 22, 2024
Pocket Delight: Drei ambiente Joghurtkonzepte für gesündere Menschen und einen gesünderen Planeten
Pocket delight: ambient yogurt
With its up to 12 months shelf life and stability at room temperature, ambient yogurt is becoming increasingly popular with consumers who want to support not only their own health, but that of the planet too.
Today, an astonishing 30% of food is wasted because the best-before-date has passed1 - and this of course, includes fermented products. With our ambient yogurt ingredients, you're able to make healthy products available in parts of the world where refrigeration is a challenge. Moreover it is also incredibly convenient for consumers as an anytime, anywhere, on-the-go snack: all of which makes it ripe for differentiation – especially for manufacturers able to deliver superior taste, texture and health benefits.
This was the rationale behind Pocket Delight: three ambient yogurt concepts to demonstrate how the dsm-firmenich portfolio of sustainable ingredients can support manufacturers in creating truly standout products in this category.
Three concepts, one goal
Each of our Pocket Delight concepts builds taste, texture, health and quality throughout its extended shelf life at ambient temperature using our yogurt cultures, nutritional solutions, hydrocolloids and natural flavors.
Pocket Delight for Kids is created as an ideal on-the-go snack during school breaks. Packed with key vitamins to prepare kids for the day full of energy, it addresses the fact that 68% of parents are worried about their children’s mental performance and energy levels2. Additionally, it contains Maxilact® lactase enabling reduced sugar yet improved sweetness.
Pocket Delight for Mums-to-be contains the daily levels of iron and folic acid recommended by the World Health Organization (WHO) for pregnant women. The WHO estimates that 38% of pregnant women suffer from anemia.
Pocket Delight for Mums-to-be is one differentiating way to help address this challenge.
Pocket Delight for immunity on-the-go is created to address the health concerns of busy Europeans - 50% of whom are turning to yogurt to help boost their immunity3. This versatile snacking concept meets that need through enrichment with vitamins A, D & E - via our customized nutritional immunity premix blend.
Genuss für die Hosentasche: Umgebungsjoghurt
Mit seiner Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten und seiner Stabilität bei Raumtemperatur erfreut sich der Naturjoghurt zunehmender Beliebtheit bei Verbrauchern, die nicht nur ihre eigene Gesundheit, sondern auch die unseres Planeten unterstützen wollen.
Heute werden erstaunliche 30 % der Lebensmittel verschwendet, weil das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist1 - und das gilt natürlich auch für fermentierte Produkte. Mit unseren haltbaren Joghurtzutaten sind Sie in der Lage, gesunde Produkte in Teilen der Welt anzubieten, in denen die Kühlung eine Herausforderung darstellt. Darüber hinaus ist es für die Verbraucher als jederzeit und überall ein unglaublich bequemer Snack für unterwegs: All dies macht es reif für eine Differenzierung - insbesondere für Hersteller, die in der Lage sind, einen hervorragenden Geschmack, eine hervorragende Textur und einen gesundheitlichen Nutzen zu bieten.
Dies war der Grund für Pocket Delight: drei Konzepte für ambiente Joghurts, um zu zeigen, wie das dsm-firmenich-Portfolio nachhaltiger Inhaltsstoffe Hersteller dabei unterstützen kann, wirklich herausragende Produkte in dieser Kategorie zu kreieren.
Drei Konzepte, ein Ziel
Jedes unserer Pocket Delight-Konzepte sorgt für Geschmack, Textur, Gesundheit und Qualität während der gesamten verlängerten Haltbarkeit bei Raumtemperatur unter Verwendung unserer Joghurtkulturen, Nährstofflösungen, Hydrokolloide und natürlichen Aromen.
Pocket Delight for Kids wurde als idealer Snack für unterwegs während der Schulpausen entwickelt. Vollgepackt mit wichtigen Vitaminen bereitet es die Kinder voller Energie auf den Tag vor und trägt der Tatsache Rechnung, dass 68% der Eltern sich Sorgen um die geistige Leistungsfähigkeit und das Energieniveau ihrer Kinder machen2. Darüber hinaus enthält Maxilact® Laktase, die einen geringeren Zuckergehalt und eine bessere Süße ermöglicht.
Pocket Delight for Mums-to-be enthält die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlenen Tagesmengen an Eisen und Folsäure für schwangere Frauen. Die WHO schätzt, dass 38 % der schwangeren Frauen an Anämie leiden.
Pocket Delight for Mums-to-be ist eine Möglichkeit, diese Herausforderung zu meistern.
Pocket Delight for immunity on-the-go wurde entwickelt, um den Gesundheitsbedürfnissen viel beschäftigter Europäer gerecht zu werden - 50% von ihnen greifen zu Joghurt, um ihre Immunität zu stärken3. Dieses vielseitige Snacking-Konzept erfüllt diesen Bedarf durch Anreicherung mit den Vitaminen A, D & E - über unsere maßgeschneiderte Nährstoff-Immunitäts-Premix-Mischung.
Das ist unser Konzept, was ist mit Ihrem?
Pocket Delight ist zwar als Konzept gedacht, aber die Ideen und Zutaten, die dahinter stehen, sind sehr real. Im Laufe der Jahre hat dsm-firmenich mit seinen Kunden Tausende von leckeren, nahrhaften und nachhaltigen Rezepten entwickelt. Wenn Sie also herausfinden möchten, wie wir Ihnen mit unserem Fachwissen und unseren Lösungen dabei helfen können, Ihr neues, einzigartiges Joghurt zu kreieren, nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf: get.
Referenzen
- https://mobiel.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Documents/Professionals/Pers/Factsheets/English/Fact%20sheet%20consumer%20food%20waste.pdf
- Globale Studie zu Gesundheitsproblemen - EMEA, dsm-firmenich, 2023
- Joghurt und Joghurtdrink - Europa - 2022, Mintel
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