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janeiro 22, 2024
Pocket Delight: Três conceitos de iogurte de ambiente para pessoas e planeta mais saudáveis
Pocket delight: ambient yogurt
With its up to 12 months shelf life and stability at room temperature, ambient yogurt is becoming increasingly popular with consumers who want to support not only their own health, but that of the planet too.
Today, an astonishing 30% of food is wasted because the best-before-date has passed1 - and this of course, includes fermented products. With our ambient yogurt ingredients, you're able to make healthy products available in parts of the world where refrigeration is a challenge. Moreover it is also incredibly convenient for consumers as an anytime, anywhere, on-the-go snack: all of which makes it ripe for differentiation – especially for manufacturers able to deliver superior taste, texture and health benefits.
This was the rationale behind Pocket Delight: three ambient yogurt concepts to demonstrate how the dsm-firmenich portfolio of sustainable ingredients can support manufacturers in creating truly standout products in this category.
Three concepts, one goal
Each of our Pocket Delight concepts builds taste, texture, health and quality throughout its extended shelf life at ambient temperature using our yogurt cultures, nutritional solutions, hydrocolloids and natural flavors.
Pocket Delight for Kids is created as an ideal on-the-go snack during school breaks. Packed with key vitamins to prepare kids for the day full of energy, it addresses the fact that 68% of parents are worried about their children’s mental performance and energy levels2. Additionally, it contains Maxilact® lactase enabling reduced sugar yet improved sweetness.
Pocket Delight for Mums-to-be contains the daily levels of iron and folic acid recommended by the World Health Organization (WHO) for pregnant women. The WHO estimates that 38% of pregnant women suffer from anemia.
Pocket Delight for Mums-to-be is one differentiating way to help address this challenge.
Pocket Delight for immunity on-the-go is created to address the health concerns of busy Europeans - 50% of whom are turning to yogurt to help boost their immunity3. This versatile snacking concept meets that need through enrichment with vitamins A, D & E - via our customized nutritional immunity premix blend.
Delícia de bolso: iogurte ambiente
Com sua vida útil de até 12 meses e estabilidade em temperatura ambiente, o iogurte em temperatura ambiente está se tornando cada vez mais popular entre os consumidores que desejam apoiar não apenas sua própria saúde, mas também a do planeta.
Hoje em dia, surpreendentes 30% dos alimentos são desperdiçados porque a data de validade já passou1 - e isso, é claro, inclui produtos fermentados. Com nossos ingredientes de iogurte em temperatura ambiente, você pode disponibilizar produtos saudáveis em partes do mundo onde a refrigeração é um desafio. Além disso, ele também é incrivelmente conveniente para os consumidores como um lanche para viagem: tudo isso o torna propício para a diferenciação - especialmente para fabricantes capazes de oferecer sabor, textura e benefícios à saúde superiores.
Esse foi o raciocínio por trás do site Pocket Delight: três conceitos de iogurte em temperatura ambiente para demonstrar como o portfólio de ingredientes sustentáveis da dsm-firmenich pode ajudar os fabricantes a criar produtos realmente destacados nessa categoria.
Três conceitos, um objetivo
Cada um de nossos conceitos Pocket Delight desenvolve o sabor, a textura, a saúde e a qualidade durante todo o prazo de validade prolongado em temperatura ambiente usando nossas culturas de iogurte, soluções nutricionais, hidrocoloides e sabores naturais.
Pocket Delight for Kids foi criado como um lanche ideal para levar durante os intervalos da escola. Com vitaminas essenciais para preparar as crianças para o dia cheio de energia, aborda o fato de que 68% dos pais estão preocupados com o desempenho mental e os níveis de energia de seus filhos2. Além disso, contém Maxilact® lactase que permite a redução de açúcar e ainda melhora a doçura.
Pocket Delight for Mums-to-be contém os níveis diários de ferro e ácido fólico recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para mulheres grávidas. A OMS estima que 38% das mulheres grávidas sofrem de anemia.
O Pocket Delight for Mums-to-be é uma forma diferenciada de ajudar a enfrentar esse desafio.
O Pocket Delight para imunidade em movimento foi criado para atender às preocupações com a saúde dos europeus ocupados - 50% dos quais estão recorrendo ao iogurte para ajudar a aumentar sua imunidade3. Esse conceito versátil de lanche atende a essa necessidade por meio do enriquecimento com vitaminas A, D & E - por meio de nossa mistura pré-mistura nutricional personalizada .
Esse é o nosso conceito, e o seu?
Embora o Pocket Delight seja um conceito, as ideias e os ingredientes por trás dele são muito reais. Ao longo dos anos, a dsm-firmenich desenvolveu milhares de receitas deliciosas, nutritivas e sustentáveis com os clientes. Portanto, se quiser explorar como podemos usar nossa experiência e nossas soluções para ajudar a criar seu novo iogurte de ambiente de destaque, entre em contato pelo g.
Referências
- https://mobiel.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/voedingscentrum/Documents/Professionals/Pers/Factsheets/English/Fact%20sheet%20consumer%20food%20waste.pdf
- Estudo sobre preocupações globais com a saúde - EMEA, dsm-firmenich, 2023
- Iogurte e bebida de iogurte - Europa - 2022, Mintel
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