11 juillet 2024
Sentir la saveur
Il ne s'agit pas seulement de fournir les profils sensoriels d'arômes souhaités par les consommateurs, mais aussi de protéger ces arômes pendant la transformation (par exemple, l'extrusion).
Barres et céréales
Prêt à mettre la barre plus haut ?
Des barres gourmandes aux céréales nutritives, nous avons les ingrédients, les solutions et l'expertise pour vous aider à optimiser le goût, la saveur, la texture et le profil nutritionnel de vos produits.
Cela commence par la qualité sensorielle - où nos experts apportent des saveurs indulgentes de vanille, de marron, de produits laitiers et de sensation en bouche qui procurent le sentiment d'une pâtisserie maison, le tout soutenu par une gamme d'outils de modulation des saveurs, de masquage et de solutions de réduction de la teneur en sucre.
Mais nous pouvons également vous aider à séduire les consommateurs en créant des barres et des céréales plus saines - avec tout ce qu'il faut, des prémélanges nutritionnels personnalisés aux protéines végétales de haute qualité. Nos experts en formulation, en technique, en vente et en application peuvent vous aider dans tous les domaines, de l'élaboration des recettes à la maîtrise des coûts, afin que vous puissiez commercialiser plus rapidement des barres savoureuses et des céréales nutritives.
Relever vos principaux défis dans le secteur des barres et des céréales
Pour créer des barres et des céréales à la fois gourmandes et saines, vous avez besoin d'un partenaire qui comprenne les tendances qui déterminent les préférences des consommateurs et qui sache comment fournir les qualités nécessaires pour vous aider à créer des produits différenciés.
La gourmandise au service de la santé
Réduire les sucres, les graisses et le sel, et ajouter des protéines de haute qualité, des farines complètes et des produits nutraceutiques, sans compromettre les qualités sensorielles.
Respect des étagères
Créer des barres et des céréales savoureuses qui restent fraîches plus longtemps et aident les consommateurs à éviter le gaspillage alimentaire.
Étiquettes plus propres
Remplacer les ingrédients artificiels des barres et des céréales par des alternatives plus saines et plus performantes.
Rentabilité
Fournir des céréales nutritives et des barres savoureuses de haute qualité, tout en assurant une rentabilité maximale.
Lutte contre l'intolérance
Répondre au nombre croissant de consommateurs souffrant d'allergies alimentaires - de l'intolérance au gluten à l'intolérance au lactose.
Des barres saines, un résultat net sain
Si vous cherchez à créer des barres délicieuses à un prix plus abordable, ne cherchez pas plus loin que nos solutions d'économie qui vous permettent d'optimiser l'utilisation du cacao et de la vanille dans vos recettes.
Nous pouvons ensuite vous aider à maximiser cet arôme à long terme grâce à nos technologies de pointe en matière de protection des arômes et de libération contrôlée.
Des céréales sérieuses
Comment ajouter des nutraceutiques et d'autres solutions de fortification à votre recette pour créer des céréales nutritives sans compromettre leur saveur délicieuse ? Pour une solution éprouvée, essayez nos outils de modulation et de masquage des arômes. Mais pourquoi s'arrêter là ? Nous pouvons également travailler avec vous pour réduire la teneur en sucre de ces produits et obtenir un meilleur Nutri-Score.
Nos ingrédients
Couleur
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Vitamines, caroténoïdes & micronutriments
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