コンチネンタル・チーズ
コンチネンタルチーズのための幅広いソリューション
コンチネンタル・チーズの製造に必要なものすべて
コンチネンタル、セミソフトチーズのカテゴリーは幅広く、人気の高いゴーダチーズやエダムチーズ、フランスのラクレットチーズやスペインのマンチェゴチーズなども含まれる。
スライスチーズやダイスチーズのように、サンドイッチに挟んだり食事に使ったりできる手軽で手頃なものから、ワインと一緒にチーズの盛り合わせを楽しめる、独特の風味や食感を持つ高級特選チーズまで、さまざまな市場のニーズに応えている。
dsm-firmenichのコンチネンタルチーズ用特殊原料は、様々なニーズにお応えします。 当社のチーズ専門家が、お客様のお好みに合わせて、完璧な食感、外観、風味を作り上げます。
コンチネンタル・チーズ・ポートフォリオ
- チーズの培養
- 凝固剤
- 酵素
- チーズ熟成ソリューション
- 生体保存ソリューション
- 残留抗生物質検査
Delvo®Cheese-CTシリーズ
コンチネンタルチーズ用のスターターカルチャー。
Delvo®ADD補助剤
差別化を図り、独特の豊かな風味を構築するための添加剤。
フレーバー・ホイール
ユニークなフレーバーホイール™のコンセプトで、チーズの風味にひねりを加えましょう。
セスカ®スター
チーズの風味と食感を際立たせるスターターカルチャーと補助カルチャー。
フロマーゼ
最も純粋な微生物凝固剤。
マキシレン
最も特異的な発酵生成キモシン凝固剤。
ミライース®プレミアム
最適でクリーンな味覚プロファイルのためのプレミアム微生物凝固剤。
カラース
Kalase®は動物用凝固剤（レンネット）のブランドである。
アクセルザイム
チーズの熟成を促進する酵素。
パックエイジ
Pack-Age® は、自然熟成チーズ用のハイテク・パッケージング・ソリューションである。
デルヴォ®コート
食欲をそそる外観で、優れた性能と微生物保護を提供する、あらゆる地域のためのカスタマイズされたソリューション。
セスカ®コート
食欲をそそる外観を備えた優れた性能と微生物保護機能を、さまざまな色で展開。 あらゆる地域と用途に対応。
デルヴォ®シド
ナタマイシンをベースにした天然保存液。
デルヴォザイム
防腐機能を持つ酵素。
デイリー・セーフ
ラベルに配慮したチーズのバイオプロテクション。
デルボテスト
残留抗生物質検査のゴールドスタンダード。