Queso continental
Una amplia gama de soluciones para queso continental
Todo lo que necesita para producir queso continental
La categoría de queso continental semisuave es amplia e incluye tipos populares de quesos gouda y edam, y también la raclette francesa y el queso manchego español.
Respondemos a diferentes necesidades del mercado, desde soluciones sencillas y asequibles, como quesos cortados en rodajas o troceados para poner en sándwiches o para usar en comidas, hasta quesos especiales de primera calidad con un sabor o textura únicos para disfrutar en una bandeja de quesos con una copa de vino.
Satisfaga las distintas necesidades con la gama de ingredientes especiales para quesos continentales de dsm-firmenich. Nuestros expertos en quesos pueden trabajar con usted para crear la textura, apariencia y sabor perfectos, adaptados a sus preferencias específicas.
Cartera de quesos continentales
- Cultivos para queso
- Coagulantes
- Enzimas
- Soluciones para la maduración de queso
- Soluciones de bioconservación
- Pruebas de antibióticos residuales
Gama Delvo®Cheese-CT
Cultivos iniciadores para queso continental.
Adjuntos Delvo®ADD
Adjuntos para diferenciar y crear un sabor único.
Flavor Wheel™
Diferencie el sabor de su queso con nuestro exclusivo concepto FlavorWheel™.
Ceska® Star
Cultivos iniciadores y cultivos adjuntos para diferenciar el sabor y la textura del queso.
Fromase®
Los coagulantes microbianos más puros.
Maxiren®
Los coagulantes de quimosina producidos por fermentación más específicos.
Milase® Premium
El coagulante microbiano de primera calidad para obtener perfiles de sabor óptimos y limpios.
Kalase
Kalase® es la marca de coagulante animal, o cuajo.
Accelerzyme®
Enzimas que aceleran la maduración del queso.
Pack-Age®
Pack-Age® es una solución de empaque de alta tecnología para quesos de maduración natural.
Delvo®Coat
Soluciones personalizadas para cada región que ofrecen un rendimiento superior y protección microbiana, con un aspecto apetitoso.
Ceska®Coat
Rendimiento superior y protección microbiana con un aspecto apetitoso en una gama de colores para cada región y aplicación.
Delvo®Cid
Solución de conservación natural basada en natamicina.
DelvoZyme
Enzima con función conservante.
Dairy Safe™
Bioprotección de etiqueta amigable para su queso.
Delvotest®
El estándar de oro para pruebas de residuos de antibióticos.