醸造

ビールメーカーは、消費者の心を打つ美味しいビールを造る必要があります。しかし、より効率的に、そして持続可能な方法でビールを製造する必要もあります。私たちの醸造ソリューションと専門知識があれば、これらすべてを実現することができます。

優れた味と香りは非常に重要であるため、低アルコールビールやフレーバービールに理想的な、醸造ビールベースに深みと真正性を与える汎用性の高いフレーバーキーを開発しました。

例えば、どのような原料を使用しても、製品の味を同じに保つことができます。同時に、当社の革新的な醸造酵素は、発酵と製造の時間を短縮し、工程全体を省略することも可能で、エネルギー、水、廃棄物の流れを削減するのに役立ちます。

美味しいアルコール飲料を作るには、消費者の嗜好の傾向を理解し、差別化された製品を作るために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。

超高感度

差別化された素晴らしい味、香り、口当たりの必要性と、カロリーやアルコール度数を低くしたいという消費者の傾向の高まりとのバランスをとる。

効率的な醸造

より効果的でエネルギー効率の高い醸造プロセスを追求し、変動する原料を使用する場合でも、歩留まりを向上させる可能性がある。

よりグリーンなビール

ビールとその原料の持続可能性とトレーサビリティは、良心的な消費者にとってますます重要になってきている。

ビールであれサイダーであれ、私たちのソリューションと専門知識は以下を可能にします。

それは、ブランド・ポジショニングに理想的なフレーバーの組み合わせを特定することから始まり、ネガティブなオフノートを最小限に抑え、マスキングすることでもある。

バイオガム・ジェランについては下記をご覧ください。

バイオ防腐剤については下記をご参照ください。

酵素については下記をご覧ください。

ペクチンについては下記をご参照ください。

テクニカル・アニトキシダントについては下記をご覧ください。