La qualité des pâtes et des nouilles dépend de leur texture. Les consommateurs veulent des pâtes non collantes avec une consistance lisse et une bonne sensation en bouche. Et c'est exactement ce que nous vous aidons à réaliser grâce à nos enzymes éprouvées et à notre expertise.
Avec notre solution PastaMore® Sense, vous pouvez créer des pâtes et des nouilles avec une texture plus légère, une élasticité et un aspect jaune brillant et appétissant, et ce, en utilisant aussi bien de la farine dure que de la farine tendre.
Désormais, il est possible de produire une semoule non-durum avec une sensation de pâtes de qualité supérieure, et qui, surtout, se retrouve dans l'assiette des consommateurs - et non dans la poêle.
Pour créer des pâtes et des nouilles non collantes, vous avez besoin d'un partenaire qui comprenne les tendances qui déterminent les préférences des consommateurs et qui sache comment fournir les qualités nécessaires pour vous aider à créer des produits différenciés.
Texture plus lisse
Pour les pâtes et les nouilles, il s'agit de créer une texture lisse et brillante avec une bonne élasticité.
Polyvalence des matières premières
La capacité de créer des pâtes de haute qualité constante à partir de farines dures et molles et de blé non dur - sans perdre de temps.
Aspect appétissant
Personne ne veut de pâtes et de nouilles grises. Il faut au contraire un produit aux couleurs vives que les consommateurs ont envie de manger.
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