La pasta y los fideos de calidad tienen que ver con la textura. Los consumidores quieren pasta no pegajosa con una consistencia y una sensación en boca suaves. Y eso es exactamente lo que le ayudamos a conseguir con nuestras enzimas de eficacia probada y nuestra experiencia.
Con nuestra solución PastaMore® Sense puede crear pasta y fideos con una textura más ligera, elasticidad y un aspecto amarillo apetitosamente brillante. Y lo que es más, puede conseguirlo utilizando tanto harina dura como blanda.
Ahora se puede producir un producto de sémola no-Durum con una sensación de pasta de primera calidad; y lo que es más importante, que acabe en los platos de los consumidores, no pegado a la sartén.
Para crear pasta y fideos no pegajosos necesita un socio que comprenda las tendencias que impulsan las preferencias de los consumidores y sepa cómo ofrecer las cualidades necesarias para ayudarle a crear productos diferenciados.
Textura más suave
Tanto para la pasta como para los fideos, se trata de crear una textura suave y brillante con una buena elasticidad.
Versatilidad de las materias primas
La capacidad de crear pasta de alta calidad constante a partir de harinas duras y blandas y de trigo no duro, sin perder el ritmo.
Aspecto apetitoso
Nadie quiere pasta y fideos grises. En su lugar, se necesita un producto con un color vivo que los consumidores quieran comer.
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