Rapidase®とKlerzyme®の酵素で、色付きフルーツとその皮から果汁、色、抗酸化物質を最大限に抽出するお手伝いをします。

その結果、抗酸化物質がたっぷりと含まれた、生き生きとした食欲をそそるジュースができあがる。 ペクチンを完全に分解することで、より早く、より効率的に製造できる。 顧客にも利益にも良い。

リンゴや洋ナシから90％の収量を得たいのであれば、当社のRapidase® 酵素が最適です。 非常に効果的で使いやすく、古典的なシリーズは100％オーガニック製品の生産にも適しており、ろ過中の処理速度が速いのが特徴です。

その結果、クリーンでクリアなリンゴ& 梨の濃縮果汁ができあがり、おいしさと本物の味を保つことができる。 

Rapidase®のおかげで、柑橘類から最大限の収量を得ることが、かつてないほど簡単に、そして効果的になりました。 すべての有機柑橘類加工業者に最適で、果肉の粘度を下げることで果汁の収量を向上させ、「水と油の混合物」のエマルジョンを破壊して相分離を促進することで、より多くの油分の収量を獲得します。

例えば、風味を高める有機天然クラウディファイヤーを作ることで、貴重な副産物の回収を促進する！

Rapidase®は加工助剤として機能し、オリーブの収量を最大20％向上させます。 また、ろ過性能を高め、清澄化を促進します。

Rapidase®は、ほとんどの種類のオリーブオイルに適しており、同じ品質のオイルをより多く生産することができます。 マラクセーションまたはデカンテーションの段階でRapidase®を加えるだけで、余分な工程は必要ありません。

Rapidase® Pineappleは、粘度を下げ、ろ過速度を上げることで、生産能力とコスト効率を高めながら、クリアなジュースを生産することを可能にします。

Rapidase® Pineappleは、独自の高いマンナナーゼ活性を持つ、最も性能の良い古典的な酵素です。 、有機製品に適した天然溶液でもあります。

ジェラン、ウェラン& ペクチン溶液

ジェランガム、ウェランガム、ペクチンは、食品・飲料、パーソナルケア、ホームケア、その他の特殊産業用途において、口当たり、安定化、懸濁性能を向上させる。