ラピダーゼ
実績のある効果的な果実加工用酵素は、浸漬、ろ過、清澄化、収量向上に役立つ。
ジュース＆ネクター
果物・野菜加工用酵素
酵素による果物加工：比類なき経験
当社の果実加工用酵素は、収穫量を増やし、生産時間を短縮し、果汁をより効果的に透明化し、果実を引き締め、果汁の色を濃くするのに役立ちます。
ラピダーゼ（Rapidase®） は、業界で最も確立されたブランドであり、50種類の酵素のポートフォリオの一部として、お客様のユニークなニーズに合わせて専門チームがブレンドしています。
見た目も味も良いジュースを作る酵素
当社の酵素は、果物のアプリケーションの色と一貫性を高めながら、風味と栄養価という良いものを保持するのに役立ちます。 また、酸化を抑え、保持時間を短縮することで、より迅速で効率的な果物の加工を実現し、微生物による腐敗のリスクを減らし、賞味期限を延ばします。
持続可能性の利点はこれだけではありません。私たちの酵素は低温で働くため、製造に使用するエネルギーが少なくて済み、コストだけでなく二酸化炭素排出量も削減できます。