Les enzymes ont toujours été un élément essentiel de la transformation des fruits et légumes : Notre gamme d'enzymes de transformation des fruits vous aide à augmenter le rendement, à réduire les temps de production, à clarifier le jus de fruit plus efficacement, à raffermir les fruits et à intensifier la couleur du jus - de manière naturelle et durable. 

Notre science des enzymes de fruits brillants s'appuie sur quelque 30 ans d'expérience de collaboration avec des fabricants de premier plan dans le monde entier. En fait, notre marque Rapidase® est la plus établie dans l'industrie, faisant partie d'un portefeuille de 50 enzymes différentes - mélangées par notre équipe d'experts pour répondre à vos besoins uniques.

Des enzymes pour un jus plus abondant, plus beau et plus savoureux

Nos enzymes vous aident à conserver les bonnes choses - la saveur et la valeur nutritionnelle - tout en renforçant la couleur et la consistance des applications de fruits. Ils permettent également un traitement plus rapide et plus efficace des fruits, avec moins d'oxydation et des temps de conservation plus courts, réduisant ainsi le risque de détérioration microbienne et prolongeant la durée de conservation.

Ce n'est pas le seul avantage de la durabilité : Nos enzymes fonctionnent à des températures plus basses, ce qui signifie que vous utilisez moins d'énergie pour la production, réduisant ainsi non seulement les coûts mais aussi votre empreinte carbone.

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