Rapidase®

Rapidase® 및 Klerzyme® 효소를 사용하여 유색 과일과 껍질에서 과즙, 색소 및 항산화 성분을 최대한 추출할 수 있도록 도와드립니다.

그 결과, 펙틴이 완전히 분해되어 더 빠르고 효율적으로 항산화 성분이 가득한 활기차고 식욕을 돋우는 주스를 만들 수 있습니다. 고객에게도 좋고 수익성에도 좋습니다.

사과와 배에서 90%의 수확량을 얻고 싶다면 Rapidase® 효소만 있으면 됩니다. 매우 효과적이고 사용하기 쉬운 클래식 제품군은 100% 유기농 제품 생산에도 적합하며 여과 시 빠른 처리 속도를 제공합니다.

결과: 깨끗하고 맑은 사과 & 농축액으로 만든 배 주스로 맛과 본연의 맛을 그대로 유지합니다. 

Rapidase® 덕분에 감귤류의 수확량을 극대화하는 것이 그 어느 때보다 쉬워지고 효과적이 되었습니다. 모든 유기농 감귤류 가공업체에 이상적인 이 제품은 펄프의 점도를 낮추고 '물-오일 혼합물'의 에멀젼을 분해하여 상 분리를 가속화함으로써 더 많은 오일 수율을 확보하여 주스 수율을 향상시킵니다.

예를 들어, 유기농 천연 클라우드파이어를 만들어 풍미를 향상시키는 등 귀중한 부산물의 회수율도 높입니다!

Rapidase®는 가공 보조제 역할을 하며 올리브 수확량을 최대 20%까지 향상시킬 수 있습니다. 또한 필터링 성능을 향상시키고 정화 속도를 높입니다.

대부분의 올리브 종류에 적합한 이 천연 유기농 용액은 동일한 오일 품질과 더 많은 양을 만들어냅니다. 추가 처리 단계가 필요 없이 락스화 또는 디캔팅 단계에서 Rapidase®를 추가하기만 하면 됩니다.

점도를 낮추고 여과 속도를 높임으로써 Rapidase® 파인애플을 사용하면 생산 능력과 비용 효율성을 높이면서 맑은 주스를 생산할 수 있습니다.

Rapidase® 파인애플은 고유한 높은 만나아제 활성을 가진 최고 성능의 클래식 효소입니다.  또한 유기농 제품에 적합한 천연 솔루션입니다.

겔란, 웰란 & 펙틴 솔루션

특수 하이드로콜로이드 솔루션의 선도적인 글로벌 공급업체인 당사는 식음료, 퍼스널 케어, 홈 케어 및 기타 특수 산업 분야에서 식감, 안정화 및 현탁 성능을 향상시키는 겔란 검, 웰란 검 및 펙틴 솔루션을 생산합니다.