10 januari 2024
Opbrengst maximaliseren
Superieure sapopbrengst tot 95%.
Rapidase®
Enzymen voor groente- en fruitverwerking
Rapidase® haalt meer waarde uit je fruit en groenten
Kies Rapidase® voor uw fruit- en groenteverwerking en u kiest voor het meest gevestigde en veelzijdige enzymmerk in de branche. Ons Rapidase® assortiment zorgt voor een hogere opbrengst, depectinisatie, verbeterde textuur, stevigheid en kleur.
Onze Rapidase® portfolio is een bewezen en zeer effectieve pectinase voor vruchtensap, die onze klanten helpt hun filtratie en zuivering te verbeteren om kristalhelder sap te produceren dat aantrekkelijker is voor de consument. Maar dit is slechts een deel van het verhaal.
Onze fruitverwerkingsenzymen kunnen je ook helpen met maceratie en maximale extractie van het product uit het ruwe fruit - vooral bij appels waar een opbrengst van 95% mogelijk is. Dit alles zonder afbreuk te doen aan de smaak, consistentie of voedingswaarde van je product. Rapidase® kan je zelfs helpen om de kleur van sap te intensiveren en fruit steviger en aantrekkelijker te maken in toepassingen zoals yoghurt.
Sap van hoge kwaliteit
Levert sap van hoge kwaliteit met een geweldige smaak, kleur en helderheid.
Biologisch en natuurlijk
Biologische enzymopties maken de productie van biologisch vruchtensap mogelijk.
Betere kleur
Extract aantrekkelijkere kleur voor bessensappen.
Capaciteit maximaliseren
Zorg voor maximale perssnelheid en hoge verwerkingssnelheid tijdens filtratie.
De Rapidase® productlijn
Rapidase® Smart Plus
Voor appelsapverwerkers die op zoek zijn naar een oplossing voor een hoge appelsapopbrengst of maximale doorvoer tijdens het hoogseizoen.
Rapidase® Organisch
Biologische en non-GMO enzymen die ook vrij zijn van voedselallergenen.
Rapidase® Kleur
Speciaal ontwikkelde enzymen voor het volledig vrijmaken van kleur en antioxidanten in bessensappen.
Rapidase® fruit textuur
Rapidase® FP Super en Rapidase® PEP versterken de natuurlijke structuur van fruit en groenten om aantrekkelijk, stevig fruit te creëren.
Maak stevigere fruit- en groentestukjes
Hoe kun je ervoor zorgen dat fruit- en groentestukjes stevig en aantrekkelijk blijven voor consumenten - zelfs na mechanische en thermische behandeling? Eenvoudig. Gebruik gewoon onze Rapidase® PEP en Rapidase® FP Super enzymen.
We helpen je de natuurlijke textuur, vorm en het uiterlijk van fruit en groenten te behouden - op de natuurlijke manier, met een dikkere puree en zonder kleurverlies.
Verbetering van de verwerking van gekleurde vruchtensappen
We helpen je om de maximale hoeveelheid sap, kleur en antioxidanten uit je gekleurde vruchten en hun schillen te halen met onze Rapidase® en Klerzyme® enzymen.
Het resultaat: een levendig, smakelijk sap boordevol antioxidanten - dat sneller en efficiënter te produceren is met een volledige afbraak van pectine. Goed voor uw klanten, geweldig voor uw winstgevendheid.
Haal maximaal sap uit je appels en peren
Als je een opbrengst van 90% uit je appels en peren wilt halen, hoef je niet verder te zoeken dan ons Rapidase® enzym. Het is zeer effectief en gebruiksvriendelijk en het klassieke assortiment is ook geschikt voor de productie van 100% biologische producten, met een hoge verwerkingssnelheid tijdens de filtratie.
Het resultaat: zuiver, helder appelsap & perensap uit concentraat dat zijn heerlijke en authentieke smaak behoudt.
Verhoog de opbrengst van citrussap
De maximale opbrengst uit uw citrusvruchten halen was nog nooit zo eenvoudig - of effectief - dankzij Rapidase®. Ideaal voor alle verwerkers van biologische citrusvruchten. Het verbetert de sapopbrengst door de viscositeit in pulp te verminderen en het zorgt voor meer olieopbrengst door de emulsie in het 'water-oliemengsel' te breken om de fasescheiding te versnellen.
Het stimuleert zelfs het herwinnen van waardevolle bijproducten - bijvoorbeeld door het creëren van organische natuurlijke cloudifier, een smaakversterker!
Haal meer uit je olijfolie
Rapidase® werkt als een verwerkingshulpmiddel en kan de opbrengst van je olijven tot 20% verbeteren. Het verbetert ook de filtratieprestaties en versnelt de zuivering.
Deze natuurlijke, biologische oplossing is geschikt voor de meeste olijfsoorten en creëert dezelfde oliekwaliteit met meer kwantiteit. Voeg Rapidase® gewoon toe tijdens het malaxeren of decanteren en er zijn geen extra verwerkingsstappen nodig.
Maximaliseer de verwerkingscapaciteit van je ananassap
Door de viscositeit te verlagen en de filtratiesnelheid te verhogen, maakt Rapidase® Ananas het mogelijk om helder sap te produceren en tegelijkertijd de productiecapaciteit en kostenefficiëntie te verhogen.
Rapidase® Ananas is het best presterende klassieke enzym, met een unieke hoge Mannanase activiteit. het is ook een natuurlijke oplossing, geschikt voor biologische producten.
Laatste nieuws
-
-
1 juni 2023
Verfrissende en sappige drankjes met FreshSlice
-
9 maart 2023
Energiebesparende brouwoplossingen die je voetafdruk verkleinen - en je kosten verlagen