免疫力を超えて：ビタミンCが心血管死亡リスクを有意に低下させる可能性

概要

• ビタミンCの摂取量が多いほど心血管系死亡リスクが70％低下するという新たな研究結果が発表された。 
• この研究は、心臓の健康をサポートするビタミンCの役割を支持する多くの研究の中で最新のものである。 
• サプリメントを摂取することで、希望するビタミンC濃度に達することができる。 
•  dsm-firmenichの調査によると、ビタミンCは一般開業医（GP）や薬剤師に勧められるサプリメントの中で2番目に多いものである。 
• さらに、オメガ3脂肪酸のEPAとDHAを含む他の栄養素は、 心臓血管の健康をサポートすることに関連している。

ビタミンCは長い間、免疫力と関連しており、風邪をひいたとき、人々はまずオレンジジュースを飲む。 しかし、ビタミンCの健康への恩恵は、特に心血管の健康をサポートするという点で、これまで考えられていたよりもさらに広範囲に及ぶ可能性があることを示唆する証拠が増えている。注目すべきは、最近Nutrients誌に掲載された研究で、ビタミンの摂取量を増やすことで、心血管死亡率（CVM）のリスクと、モデルによっては心筋梗塞や脳卒中などの心血管疾患（CVD）のリスクを有意に低下させる可能性があることが強調されたことである。¹ 

SUN（Seguimiento Universidad de Navarra）プロジェクトの一環として、13,421人から11年間にわたってデータを収集し、2年ごとに参加者に郵送される質問票を使って情報を収集した。 参加者は、過去12ヵ月間に136種類の食品と飲料をどれくらいの頻度で摂取したかを報告するよう求められ、研究者らは、食事中のビタミンCのレベルだけでなく、食物繊維やカロリー摂取量などの他の変数も把握することができた。 また、この間に経験した心血管イベントに関する医学的詳細も提供するよう求められた。 分析データの結果、食事中のビタミンC摂取量が多い人ほど、心血管死亡率が70％低いことが明らかになった。

ビタミンCの可能性を解き放つ 

強力な抗酸化物質であるビタミンCは、有害なフリーラジカルを中和し、酸化ストレスを軽減する働きがあるため、心血管疾患のリスク低減に役立つと考えられている。 また、ビタミンCは、摂取量が十分であれば、より幅広い方法で人の健康をサポートする可能性があることも研究で示されている。 例えば、ビタミンCの摂取量が多ければ、血圧を下げるのに役立ち、ビタミンEを含む他の抗酸化物質の再生もサポートすることが研究で示されている。^2,3,4,5

ビタミンCの1日あたりの推奨摂取量（RDI）は国によって異なり、イギリスでは1日40mg、アメリカでは健康な成人に75～90mgを推奨している。 ^6,7 しかし、多くの専門家は、高用量での有益性を強調するエビデンスが豊富にあることから、世界的なRDIを200mgに引き上げることを支持している。例えば、免疫機能に関する新たなエビデンスは、一般成人には1日200mgのビタミンC摂取が望ましい可能性を示唆している8。このテーマについては、10月15日から20日までブエノスアイレスで開催される第21回IUNS国際栄養学会議のシンポジウム「ビタミンC-現在の推奨量で十分か」で、第一線の専門家がさらに議論を深める予定である。 

新たなレベルに到達 

^{Most commonly associated with oranges, foods such as broccoli, strawberry, kiwi, kale and bell peppers are all sources of vitamin C. However, achieving a higher dose of vitamin C through diet alone can be difficult, as the recommendation from WHO and FAO to have at least 5 daily servings of fruits and vegetables are frequently not reached.9 While severe vitamin C deficiencies are not common nowadays, marginal deficiencies can be found in a large number of people, particularly in the US.10 To effectively increase intake, vitamin C supplements can be used. A recent study by dsm-firmenich set out to discover the opinions and awareness of healthcare practitioners on nutritional supplements and how this affects their interactions with patients. The results revealed that the second most common supplement to be recommended to patients by GPs and pharmacists is vitamin C. xml-ph-000}