Meer dan immuniteit: vitamine C kan het risico op cardiovasculaire sterfte aanzienlijk verlagen

Samenvatting

• Nieuw onderzoek toont aan dat een hogere inname van vitamine C het risico op cardiovasculaire sterfte met 70% kan verlagen 
• Het onderzoek is het laatste in een reeks onderzoeken die de rol van vitamine C bij de ondersteuning van een gezond hart ondersteunen. 
• Suppletie kan mensen helpen hun gewenste vitamine C-niveaus te bereiken 
• Uit een onderzoek van dsm-firmenich blijkt dat vitamine C het op één na meest aanbevolen supplement is door huisartsen en apothekers. 
• Daarnaast zijn andere voedingsstoffen, waaronder de omega-3 vetzuren EPA en DHA, in verband gebracht met de ondersteuning van cardiovasculaire gezondheid.

Vitamine C wordt al heel lang in verband gebracht met immuniteit en bij een verkoudheid is een glas sinaasappelsap vaak het eerste waar mensen naar grijpen voor een oppepper. Toenemend bewijs suggereert echter dat de gezondheidsvoordelen van vitamine C verder reiken dan eerder werd gedacht, in het bijzonder bij het ondersteunen van de cardiovasculaire gezondheid. Uit een onderzoek dat onlangs is gepubliceerd in Nutrients blijkt met name dat een verhoogde inname van de vitamine het risico op cardiovasculaire mortaliteit (CVM) en, in sommige modellen, het risico op hart- en vaatziekten (CVD), waaronder myocardinfarct en beroerte, aanzienlijk kan verlagen.¹ 

Als onderdeel van het Seguimiento Universidad de Navarra (SUN)-project werden gegevens verzameld van 13.421 personen gedurende 11 jaar, waarbij de informatie werd verzameld aan de hand van vragenlijsten die elke twee jaar naar de deelnemers werden gestuurd. Ze werden gevraagd om aan te geven hoe vaak ze 136 verschillende voedingsmiddelen en dranken hadden geconsumeerd in de afgelopen 12 maanden, waardoor de onderzoekers niet alleen inzicht kregen in de hoeveelheid vitamine C in hun voeding, maar ook in andere variabelen zoals vezels en calorie-inname. Ze moesten ook medische gegevens verstrekken over eventuele cardiovasculaire voorvallen die ze in die periode hadden meegemaakt. Uit de geanalyseerde gegevens bleek dat cardiovasculaire sterfte 70% minder waarschijnlijk was voor mensen met een hogere inname van vitamine C in hun dieet.

Het potentieel van vitamine C ontsluiten 

Als krachtige antioxidant kan de potentiële rol van vitamine C in het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten worden toegeschreven aan zijn vermogen om schadelijke vrije radicalen te neutraliseren en zo oxidatieve stress te verminderen. Onderzoek heeft ook aangetoond dat vitamine C de menselijke gezondheid op meer manieren kan ondersteunen als de inname hoog genoeg is. Onderzoeken tonen bijvoorbeeld aan dat een hoger vitamine C-gehalte de bloeddruk kan helpen verlagen en ook de regeneratie van andere antioxidanten, waaronder vitamine E, kan helpen ondersteunen.^2,3,4,5

De aanbevolen dagelijkse inname (ADH) van vitamine C verschilt van land tot land, waarbij het Verenigd Koninkrijk 40 mg per dag voorstelt en de VS 75-90 mg voor gezonde volwassenen. ^6,7 Veel experts zijn echter voorstander van het verhogen van de algemene ADH naar 200 mg vanwege de overvloed aan bewijs die de voordelen in hogere doses benadrukt. Opkomend bewijs over de immuunfunctie suggereert bijvoorbeeld dat een dagelijkse inname van 200 mg vitamine C aan te raden zou zijn voor de algemene volwassen bevolking.8 Meer over dit onderwerp zal worden besproken door vooraanstaande deskundigen tijdens het symposium 'Vitamine C - zijn de huidige aanbevelingen voldoende? tijdens het 21e Internationale Voedingscongres van de IUNS, dat van 15 tot 20 oktober plaatsvindt in Buenos Aires. 

Nieuwe niveaus bereiken 

Meestal geassocieerd met sinaasappels, zijn voedingsmiddelen zoals broccoli, aardbeien, kiwi, boerenkool en paprika's allemaal bronnen van vitamine C. Het kan echter moeilijk zijn om een hogere dosis vitamine C via de voeding alleen te bereiken, omdat de aanbeveling van de WHO en de FAO om ten minste 5 porties fruit en groenten per dag te eten vaak niet wordt gehaald.⁹ Hoewel ernstige vitamine C-tekorten tegenwoordig niet veel voorkomen, kunnen marginale tekorten worden aangetroffen bij een groot aantal mensen, met name in de VS.¹⁰ Om de inname effectief te verhogen, kunnen vitamine C-supplementen worden gebruikt. Een recente studie van dsm-firmenich onderzocht de meningen en het bewustzijn van zorgverleners over voedingssupplementen en hoe dit hun interacties met patiënten beïnvloedt. Uit de resultaten bleek dat het op één na meest door huisartsen en apothekers aan patiënten aanbevolen supplement vitamine C is.¹¹